ГОСТ 32124—2013
- сухое обезжиренное молоко по ГОСТ 4495:
- сухие сливки по ГОСТ 1349:
- сгущенное стерилизованное молоко по ГОСТ 1923. ГОСТ 31688;
- сгущенные с сахаром сливки по ГОСТ4937. ГОСТ 31688;
- цельное сгущенное с сахаром молоко по ГОСТ 2903, ГОСТ 31688;
- нежирное сгущенное с сахаром молоко по ГОСТ 4771. ГОСТ 31688;
- ржаной сухой солод по ГОСТ 29272;
- солодовые экстракты по нормативному документу, действующему на территории государства,
принявшего стандарт;
- крахмальную патоку по ГОСТ 5194;
- мед по ГОСТ 19792:
- повидло по ГОСТ 6929.
- фруктовые порошки по нормативному документу, действующему на территории государства,
принявшего стандарт:
- ядро сладкого миндаля по ГОСТ 16831;
- ядро грецкого ореха по ГОСТ 16833;
- ядро орехов фундука по ГОСТ 16835;
- очищенные кедровые орехи по нормативному документу, действующему на территории государ
ства, принявшего стандарт:
- ядро кешью по нормативному документу, действующему на территории государства, принявшего
стандарт:
- арахис по нормативному документу, действующему на территории государства, принявшего
стандарт;
- пищевой мак по ГОСТ 12094.
- кунжут по нормативному документу, действующему на территории государства, принявшего
стандарт;
- тмин по ГОСТ 29056;
- кардамон по ГОСТ 29052;
- мускатный орех по ГОСТ 29048:
- пищевой анис по нормативному документу, действующему на территории государства, приняв
шего стандарт;
- обрушенные семена масличных культур по нормативномудокументу, действующему на террито
рии государства, принявшего стандарт;
- ванилин по ГОСТ 16599:
- какао-порошок по ГОСТ 108;
- корицу по ГОСТ 29049,
- кориандр по ГОСТ 29055;
- лимонную эссенцию по нормативному документу, действующему на территории государства,
принявшего стандарт:
- витаминные комплексы по нормативному документу, действующему на территории государства,
принявшего стандарт;
- минеральные комплексы по нормативному документу, действующему на территории государ
ства. принявшего стандарт;
- витаминно-минеральные комплексы по нормативному документу, действующему на территории
государства, принявшего стандарт:
- пищевые добавки по нормативному документу, действующему на территории государства, при
нявшего стандарт.
Допускается использованиедополнительного сырья отечественного или импортного производства
аналогичного назначения, не уступающего по качественным характеристикам перечисленному допол
нительному сырью, и другого дополнительного сырья, соответствующего по показателям безопасности
нормам, установленным нормативными правовыми актами, действующими на территории государства,
принявшего стандарт.
5.3.6 Применение пищевых добавок — в соответствии с нормативными правовыми актами, дей
ствующими на территории государства, принявшего стандарт.
5.3.7 Каждая партия сырья, поступающая для производства бараночных хлебобулочных изделий,
должна сопровождаться документом, удостоверяющим его качество и безопасность.
7