ГОСТ 27839-2013
Окончание таблицы 3
Этап
Параметрыотмывания
клейковины
Сорт или типмуки
экстра, крупчатка, высший,
первый. MSS-23. MK5S-23.
МК76-23, М75-23
второй. М100-
25. М125-20
обойная.
М145-23
II
Зазор, мм
1.5
1,5
2
1
0.50
III
1.5
IV
V
Время, мин7
Положение клапана слива1
Расход воды, дмТмин 0.30
Зазор, мм 7,0
Время, мин2
Положение клапана слива1
Расход воды, дм’/мин 0.30
Зазор, мм
-
Время, мин-
Положение клапана слива-
Расход воды, дм’/мин-
Зазор, мм-
Время, мин-
Положение клапана слива-
Расход воды, дм’/мин
-
4
1
I
1
0.30
I
0.35
1,5
2
2
0.30 1 0.35
7.0
2
1
030|035
Т а б л и ц а 2 - Режимы отмывания клейковины из макаронной муки
Этап
Параметры отмывания
•лейкопимы
Сорт макаронноймукииэ пшеницы
мягкой
твердой
высший
экстра.
перпый
(крупка)
(полукрупка)
высший (крупка),
первый (полукрупка)
второй
Зазор, мм
7.0
7.0
33
Время, мин
I
Положение клапана слива
11
Расход воды, дм’/мин
0.350.350.30
Зазор, мм
1.57.01.5
228
Время, мин
II
Положение клапана слива
11
Расход воды, дм’/мин
0500.500.30
Зазор, мм
1,51.57.0
III
Время, мин:
2362
Положение клапана слива
11
3