ГОСТ 27839-2013
Приложение А
(справочное)
Описание механизированного устройства для отмывания клейковины МОК
ВНИМАНИЕ - При работе на устройстве МОК запрещается;
- работать без подключения к устройству заземления;
- подключать устройство к электросети кабелем с поврежденной вилкой и изоляцией;
- включать электропривод с открытой отмывочной камерой;
- снимать кожухи устройств аи устранять неполадки вустройстве, включенном в электросеть.
При эксплуатации не допускается:
- попадание посторонних предметов в рабочую камеру;
- просачивание воды между деками, в манжете верхней деки, в месте соединения нижней деки с узлом вы
ставления зазора и в шлангах внутри устройства.
А.1 Общее описание и принцип работы МОК
Устройство для механизированного отмывания клейковины МОК предназначено для отмывания сырой
клейковины из зерна пшеницы и пшеничной муки без применения ручного труда.
Основными частями МОК являются: механизм отмывания, система подачи и отвода воды, электрическая
часть с электродвигателем и пульт управления (рисунок А. 1).
Принцип работы основан на механическом воздействии вращающегося рабочего органа специальной кон
фигурации на отмываемую пробу теста, помещенную в рабочую камеру, в результате чего при непрерывной по
даче в камеру воды происходит выделение сырой клейковины, а отмытый крахмал и оболочки выносятся на ло-
вушечное сито приемной ванны.
а - вид спередиб —вид сбоку
1- основание; 2 - регулятор зазора: 3 - рабочий (отмывочный) узел: 4 - привод: 5 - шкив вала; 6 - узел
шкивов: 7-реле времени: 8 - пульт управлении: 9 - рабочий орган; 10- штуцер подачи воды; 11- патрубок сли ва;
12- ванна: 13- ловушечное сито; 14- зажим: 15- верхний кожух; 16- задний кожух: 17- отражатель: 18-
выключатель сети с индикатором; 19- регуляторы воды: 20- кнопка пуск-стоп
Рисунок А.1 - Общая схема механизированного устройства для отмывания клейковины МОК
13