ГОСТ Р 55366-2012 Полуфабрикаты мясные рубленые для детского питания. Технические условия (Настоящий стандарт распространяется на мясные рубленые полуфабрикаты, предназначенные для питания детей (далее - полуфабрикаты) в организованных коллективах и для реализации в торговле и сети общественного питания. Для питания детей старше 1,5 лет предназначаются следующие полуфабрикаты: котлетки «Детские», биточки «Бемби» и «Маугли», тефтели «Морозко» и «Сказка», фрикадельки «Теремок» и «Колобок», кнели «Детские». Для питания детей старше трех лет предназначаются следующие полуфабрикаты: ромштексы «Буратино», «Буратино» витаминизированный», «Диетический» и «Чиполлино», бифштексы «Детский» и «Детский-вита», котлета для гамбургера «Детская», крокеты «Детские», шницели «Детский» и «Классный», котлеты «Школьные» и «Говяжьи «Школьные», ежики «Детские», зразы «Детские», котлета для гамбургера «Классная» и котлета для чизбургера «Детская», палочки «Детские», котлетки печеночные «Детские», биточки «Детские», фрикадельки «Детские», тефтели «Детские», нагетсы «Детские», люля-кебаб «Сказка», котлеты низкокалорийные «Детские», биточки низкокалорийные «Детские», тефтели низкокалорийные «Детские», фрикадельки низкокалорийные «Детские», голубцы ленивые «Детские». Требования к качеству и требования, обеспечивающие безопасность, указаны в разделе 4, требования к маркировке

Страница 21

Страница 1

Untitled document

ГОСТ Р 55366—2012

УДК 637.521.47:641.562:006.354ОКС 67.120.10ОКП 92 1410

92 1411

92 1413

92 1420

92 1422

92 1423

Ключевые слова: полуфабрикаты мясные рубленые для детского питания, внешний вид. вкус и

запах, консистенция, вид на разрезе, массовая доля белка, жира, хлористого натрия, общего фосфо ра.

витаминов, минеральных веществ, содержание токсичных элементов, антибиотиков, нитритов,

нитрозаминов, пестицидов, радионуклидов, диоксинов, маркировка, упаковка, правила приемки, ме

тоды контроля, транспортирование, хранение

ГОСТ Р 55366-2012; Страница 21