ГОСТ РЕН 12853-2012
Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы Й С Т А Н Д А Р Т Р О С С И Й С К О Й Ф Е Д Е Р А Ц И И
Машины и оборудование для пищевой промышленности
УСТРОЙСТВА РУЧНЫЕ ДЛЯ ПЕРЕМЕШИВАНИЯ И
ВЗБИВАНИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
Требования по безопасности игигиене
Food processing machinery and equipment. Hand-held blenders and
_________
whisks for food stuffs. Safety and hygiene requirements_
Дата введения—2014—01—01
1 Область применения
1.1Настоящий стандарт устанавливает требования безопасности и
гигиеныприпроектированиии изготовлении ручных устройств для
перемешивания и взбивания, используемых в пищевой промышленности
Для обозначения оборудования, относящегося к области применения
настоящего стандарта, используется термин «ручные блендеры».
Настоящий стандарт распространяется на машины, рабочие органы
которых предназначены для обработки пищевых продуктов и помещаются
непосредственно в емкость.Рабочиеорганы этих машин выполняют
операции измельчения, смешивания, разминания, получения гомогенной
массы, эмульгирования и т д. при приготовлении таких пищевых продуктов,
как овощные супы, каши, пюре, соусы, майонезы, кремы, молочные
продукты и любые однородные смеси из твердых, жидких, пастообразных
или сыпучих компонентов
Эти машины предназначены для обработки пищевыхпродуктов
объемом до 100 л за одну операцию.
Настоящийстандартраспространяетсянамашины,которыев
зависимости от их массы и технологического процесса приготовления
пищевого продукта разделяются:
Издание официальное
1