Машины и оборудование для пищевой промышленности
Устройства ручные для перемешивания и взбивания пищевых продуктов
Требования по безопасности и гигиене (Настоящий стандарт устанавливает требования безопасности и гигиены при проектировании и изготовлении ручных устройств для перемешивания и взбивания, используемых в пищевой промышленности
Для обозначения оборудования, относящегося к области применения настоящего стандарта, используется термин «ручные блендеры»
Настоящий стандарт распространяется на машины, рабочие органы которых предназначены для обработки пищевых продуктов и помещаются непосредственно в емкость
Рабочие органы этих машин выполняют операции измельчения, смешивания, разминания, получения гамогенной массы, эмульгирования и т
д
при приготовлении таких пищевых продуктов, как овощные супы, каши, пюре, соусы, майонезы, кремы, молочные продукты и любые однородные смеси из твердых, жидких, пастообразных или сыпучих компонентов
Эти машины предназначены для обработки пищевых продуктов объемом до 100 л за одну операцию
Настоящий стандарт распространяется на машины, которые в зависимости от их массы и технологического процесса приготовления пищевого продукта разделяются:
на машины, удерживаемые при работе одной или обеими руками в течение выполнения всей операции;
машины, работающие при их установке на дне емкости;
стационарные машины или машины, размещаемые на специальной опоре, которая может быть установлена в емкости