ГОСТ 31522—2012
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы ЙС Т А Н Д А Р Т
Машины и оборудование для пищевой промышленности
МАШИНЫ ТЕСТОВАЛЫДОВОЧНЫЕ
Технические условия
Food processing machinery. Dough and pastry brakes.
Specifications
Дата введения — 2014— 01—01
1 Область применения
Настоящий стандарт включает в себя требования по безопасности и гигиене при конструировании и
производстве вальцовочных
(раскаточных)
машин для простого и сдобного теста (далее — машин), кото
рые используются в производстве
хлеба,
кондитерских изделий, сладостей, деликатесов для снижения
толщины твердой массы теста путем его раскатывания. Операцию обычно проводят путем пропускания
теста между вальцами, расстояние между которыми прогрессивно снижают путем ручного или автомати
ческого регулирования.
Настоящий стандарт включает в себя требования к
конструкции, изготовлению, монтажу, транс
портированию.
безопасности и
гигиене приконструировании,
производстве, установке, регулировании,
эксплуатации,
очистке и техническом обслуживании этих машин,
правила их приемки и методыконтроля.
Настоящий стандарт применим только для машин, произведенных после
даты ввода его в дей
ствие.
Настоящий стандарт но распространяется на экспериментальные и испытуемые машины, находя
щиеся в разработке производителя.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ 15.001—88 Система разработки и постановки продукции на производство. Продукция произ
водственно-технического назначения. Порядок разработки и постановки на производство
ГОСТ 31277—2002 Шум машин. Определение уровней звуковой мощности источников шума по
звуковомудавлению. Ориентировочный метод с использованием измерительной поверхности над звуко
отражающей плоскостью
ГОСТ МЭК60204-1—2002 Безопасность машин. Электрооборудование машин и механизмов.Часть 1.
Общие требования
ГОСТ 2.601—95 Единая система конструкторской документации. Эксплуатационная документация
ГОСТ 12.1.003—83 Система стандартов безопасности труда. Шум. Общие требования безопасности
ГОСТ 12.1.005—88 Система стандартов безопасности труда. Общие санитарно-гигиенические тре
бования к воздуху рабочей зоны
ГОСТ 12.1.012—2004 Система стандартов безопасности труда. Вибрационная безопасность. Об
щие требования
ГОСТ 12.1.019—79 Система стандартов безопасности труда. Электробезоласность. Общие требо
вания и номенклатура видов защиты
ГОСТ 12.1.030—81 Система стандартов безопасности труда. Электробезопасность. Защитное за
земление. зануление
Издание официальное
1