ГОСТ 31719—2012
ГОСТ 9792—73 Колбасные изделия и продукты из свинины, баранины, говядины и мяса других
видов убойных животных и птиц. Правила приемки и методы отбора проб
ГОСТ 10852—86 Семена масличные. Правила приемки и методы отбора проб
ГОСТ 12430—66 Продукция сельскохозяйственная. Методы отбора проб при карантинном досмо
тре и экспертизе
ГОСТ 13341—77 Овощи сушеные. Правила приемки, методы отбора и подготовка проб
ГОСТ 21241—89 Пинцеты медицинские. Общие технические требования и методы испытаний
ГОСТ 25336—82 Посуда и оборудование лабораторные стеклянные. Типы, основные параметры
и размеры
ГОСТ 26312.1—84 Крупа. Правила приемки и методы отбора проб
ГОСТ 26313—84 Продукты переработки плодов и овощей. Правила приемки, методы отбора проб
ГОСТ 26678—85 Холодильники и морозильники бытовые электрические компрессионные параме
трического ряда. Общие технические условия
ГОСТ 27668—88 Мука и отруби. Приемка и методы отбора проб
П р и м е ч а н и е — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылочных
стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агентства по
техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодному информационному указателю «На
циональные стандарты», который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по выпускам ежемесяч ного
информационного указателя «Национальные стандарты» за текущий год. Если заменен ссылочный стандарт, на
который дана недатированная ссылка, то рекомендуется использовать действующую версию этого стандарта с
учетом всех внесенных в данную версию изменений. Если заменен ссылочный стандарт, на который дана дати
рованная ссылка, то рекомендуется использовать версию этого стандарта с указанным выше годом утверждения
(принятия). Если после утверждения настоящего стандарта в ссылочный стандарт, на который дана датированная
ссылка, внесено изменение, затрагивающее положение, на которое дана ссылка, то это положение рекомендуется
применять без учета данного изменения. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором
дана ссылка на него, рекомендуется применять в части, не затрагивающей эту ссылку.
3 Термины и определения
В настоящем стандарте применены следующие термины с соответствующими определениями:
3.1 полимеразная цепная реакция; ПЦР: Циклический ферментативный процесс, результатом
которого является получение многочисленных копий определенного участка молекулы ДНК.
3.2 полимеразная цепная реакция в режиме реального времени: Полимеразная цепная ре
акция. проводимая по специальной технологии, которая позволяет регистрировать накопление ПЦР
продуктов в процессе амплификации.
3.3 амплификация: Образование дополнительных копий хромосомных последовательностей де
зоксирибонуклеиновой кислоты ДНК.
3.4 видоспецифичная ДНК: Дезоксирибонуклеиновая кислота, однозначно принадлежащая
определенному виду растений или животных.
3.5биологический реагент: Многокомпонентная смесь химических реактивов, находящихся в
определенных соотношениях, применяемая для исследования биологических объектов.
3.6 фальсификационное сырье, продукт: Сырье, продукт, в которых выявлены несоответствия.
3.7 несоответствия: Наличие отклонений от нормативного документа на данный продукт (сырье,
ингредиент и т. п.) в показателях качества и безопасности, а также сырьевого и компонентного состава.
4 Оборудование, приборы и наборы реагентов
Допускается применение приборов и оборудования с техническими и средств измерений с метро
логическими характеристиками, а также наборов реагентов по качеству не ниже указанных в стандарте.
4.1 Спирт этиловый 95%-ный, ректификованный по ГОСТ 5963.
4.2 Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.
4.3 Дезинфицирующие растворы, вызывающие деградацию ДНК.
4.4 Дозаторы автоматические одноканальные с переменным объемом: 0.5 — 10,0 мкл (шаг —
0.1 мкл. точность — ± 10.0 % — 2.5 %); 5.0 — 50.0 мкл (шаг — 0.5 мкл, точность — ± 5.0 % — 2.0 %);
20.0 — 200.0 мкл (шаг — 1.0 мкл. точность — ± 2.0 % — 1.5 %); 100 — 1000 мкл (шаг — 5.0 мкл. точ
ность — ± 1.5 % — 1.0 %).
2