ГОСТ 31719—2012
Введение
Настоящий стандарт допускается к применению при контроле кормов, сырья и продуктов питания
для выявления фальсификаций сырья, пищевой продукции и детекции несанкционированных приме
сей в кормах.
Настоящий стандарт распространяется на пищевые продукты, продовольственное сырье расти
тельного, животного происхождения, корма и устанавливает экспресс-метод качественного определе
ния видовой принадлежности содержащихся в них мясных и растительных ингредиентов.
Стандарт предназначен для ускоренной идентификации видоспецифичной ДНК крупного рогатого
скота (Bos taurus). свиньи (Sus scrota), курицы (Gallus gallus), сои (Glycine max), кукурузы (Zca mays),
картофеля (Solanum tuberosum) и др. в составе кормов, сырья, полуфабрикатов, готовых продуктов
питания методом полимеразной цепной реакции (ПЦР).
Метод оптималендля определения видовой принадлежности растительных и животных компонен
тов в составе кормов, сырья, пищевых продуктов, в том числе подвергавшихся термической обработке.
IV