ГОСТ 31786—2012
ГОСТ 14838—78 Проволока изалюминия и алюминиевых сплавовдля холодной высадки. Техни
ческие условия
ГОСТ 14961—91 Ниткильняные и льняные с химическими волокнами. Технические условия
ГОСТ 15846—2002 Продукция, отправляемая в районы Крайнего Севера и приравненные к ним
местности. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение
ГОСТ 17308—88 Шпагаты. Технические условия
ГОСТ 18321—73 Статистический контроль качества. Методы случайного отбора выборок штуч
ной продукции
ГОСТ 23042—86 Мясо имясные продукты. Методы определенияжира
ГОСТ25011—81 Мясо имясные продукты. Методы определения белка
ГОСТ 26668—85 Продукты пищевые и вкусовые. Методы отбора проб для микробиологических
анализов
ГОСТ 26669—85 Продукты пищевые и вкусовые. Подготовка проб для микробиологических ана
лизов
ГОСТ 26670—91 Продукты пищевые. Методы культивирования микроорганизмов
ГОСТ26927—86 Сырье ипродукты пищевые. Методы определения ртути
ГОСТ 26929—94 Сырьеи продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализациядля определения
содержания токсичныхэлементов
ГОСТ26930—86 Сырье ипродукты пищевые. Метод определения мышьяка
ГОСТ 26932—86 Сырье ипродукты пищевые. Методы определения свинца
ГОСТ26933—86 Сырье ипродукты пищевые. Методы определения кадмия
ГОСТ 27095—86 Мясо. Конина и жеребята в лолутушах и четвертинах. Технические условия
ГОСТ 27569—87 Чесноксвежий реализуемый. Технические условия
ГОСТ 29185—91 Продукты пищевые. Методы выявления и определения количества сульфитре-
дуцирующих клостридий
ГОСТ 29299—92 (ИСО 2918—75) Мясо и мясные продукты. Метод определения нитрита
ГОСТ29301—92 (ИСО 5554—78) Продукты мясные. Метод определения крахмала
ГОСТ30178—96 Сырьеипродукты пищевые. Атомно-абсорбционныйметодопределениятоксич
ных элементов
ГОСТ 30538—97 Продукты пищевые. Методика определения токсичных элементов атомно-эмис
сионным методом
ГОСТ 31479—2012 Мясо и мясные продукты. Метод гистологической идентификации состава
ГОСТ 31628—2012 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтамперо-
метрический методопределения массовой концентрации мышьяка
ГОСТ 31659—2012 Продукты пищевые. Метод выявления бактерий рода Salmonella
ГОСТ 31746—2012 (ISO 6888-1:1999. ISO 6888-2:1999: ISO 6888-3:2003) Продукты пищевые.
Методывыявления и определения количества коагулазоположительных стафилококков и
Staphylococcus aureus
ГОСТ 31747— 2012 (ISO 4831:2006, ISO 4832:2006) Продукты пищевые. Методы выявления и
определения количества бактерий группы кишечных палочек (колиформиыхбактерий)
ГОСТ 31777—2012 Овцы и козы для убоя. Баранина, ягнятина и козлятина в тушах. Технические
условия
ГОСТ 31796—2012 Мясо и мясные продукты. Ускоренный гистологический метод определения
структурных компонентовсостава
ГОСТ 31797—2012 Мясо. Разделка говядины на отрубы. Технические условия
П р и м е ч а н и е — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылоч-
ныхстандартовпо указателю «Национальныестандарты».составленному по состоянию на 1января текущего года, и
по соответствующим информационным указателям, опубликованным в текущем году. Если ссылочный стандарт
заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться заменяющим (изменен
ным) стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, 8 котором дана ссылка на него,
применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.
3 Термины и определения
В настоящем стандарте примененыследующие термины с соответствующими определениями:
3.1группа мясной продукции: Систематическаясовокупная качественная группировка продук
ции, объединяющаяпродукты посодержанию (массовойдоле) мясныхингредиентов ихарактеризуемая
предельными нормами их общего содержания.
2