ГОСТ 31786—2012
5.3 Маркировка
5.3.1Каждая единица фасованной продукции должна иметь маркировку, содержащую следую
щую информацию:
- наименование продукта суказанием: группы (мясной), вида (колбаса), подвида (полукопченая из
конины), категории (Б) итермического состояния (охлажденный);
- наименование и местонахождение изготовителя (юридический адрес, включая страну, и. при
несовпадении с юридическим адресом, адрес(а) производств(а)] иорганизации на территории государ
ства. принявшегостандарт, уполномоченной изготовителем на принятие претензий от потребителей на
ее территории (при ее наличии);
- товарный знакпроизводителя (при наличии):
- состав продукта;
- пищевые добавки, указанные в 5.2.1;
- пищевую ценность в соответствии с приложением А:
- дату изготовления и дату упаковывания:
- срок годности:
- условия хранения;
- массу нетто (для фасованной продукции):
- надпись: «упакованоподвакуумом» или «упакованов условияхмодифицированнойатмосферы»
(при необходимости):
- обозначение настоящего стандарта;
- информацию о наличии ГМО (ГМИ);
- информацию о подтверждении соответствия.
Пример маркировки наименования продукт а: вМясной продукт категории Б, охлажденный: колба
са полукопченая из конины *Домаш няя».
Способ и место нанесения даты изготовления на каждую единицу продукции выбирает изготови
тель.
Допускаетсянаносить информацию наспециальное выделенноеместо на маркированнойоболоч
ке. а также наклеивать или закреплятьв видеэтикетки или частично наносить на чековую ленту.
Разрешается наносить дополнительные сведения информационного и рекламного характера,
относящиеся кданному продукту, в том числе о соблюдении особых требований к условиям производ
ства (например, халяль).
5.3.2 Транспортная маркировка — по ГОСТ 14192 с нанесением манипуляционных знаков: «Ско
ропортящийся груз». «Ограничение температуры».
5.3.3 Ярлыкемаркировкой, характеризующейпродукцию, наклеиваютнатранспортнуютарусука
занием:
- наименования продукта с указанием: группы (мясной), вида (колбаса), подвида (полукопченая из
конины), категории (Б) итермического состояния (охлажденный);
- наименования и местонахождения изготовителя [юридический адрес, включая страну, и. при
несовпадении с юридическим адресом, адрес(а) производств(а)) иорганизации на территории государ
ства. принявшегостандарт, уполномоченной изготовителем на принятие претензийотпотребителей на
ее территории (при ее наличии);
- товарного знака (при наличии);
- даты изготовления иупаковывания;
- числа упаковочных единиц (для фасованной продукции);
- условий хранения;
- срока годности:
- обозначения настоящего стандарта;
- информации о подтверждении соответствия.
Аналогичный ярлык вкладывают в каждую единицутранспортнойтары.
Допускается не наносить транспортную маркировку на многооборотную тару.
5.3.4 Маркировка продукции, отправляемой в районы Крайнего Севера и приравненные к ним
местности, — поГОСТ 15846.
5.4 Упаковка
5.4.1 Колбасы выпускают в фасованном виде ивесовыми.
6