ГОСТ 31786—2012
Содержание
.
.
.
.
.
.
.
.
.
1 Область применения......................................................................................................................................
..
1
2 Нормативные ссылки...................................................................................................................................
..
1
3 Термины и определения................................................................................................................................. 2
4 Классификация..............................................................................................................................................
..
3
5 Общие технические требования..................................................................................................................... 3
5.1 Технические требования........................................................................................................................... 3
5.2 Требования к сырью иматериалам.....................................................................................................
..
5
5.3 Маркировка..............................................................................................................................................
..
6
5.4 Упаковка. .................................................................................................................................................... 6
6 Правила приемки..........................................................................................................................................
..
7 7
Методы контроля...........................................................................................................................................
..
8 8
Транспортирование ихранение..................................................................................................................... 8
Приложение А (справочное) Информационныеданные о пищевой ценности 100 гполукопченых кол бас
из конины........................................................................................................................... 10
Приложение Б (справочное) Примеры определения группы и категории полукопченых колбас из
конины.....................................................................................................................................
11
Библиография...................................................................................................................................................... 14
III