ГОСТ 31786—2012
УДК 637.524.3:006.354МКС 67.120.10
Ключевые слова: колбасы, колбасы полукопченые из конины, термины иопределения, классификация,
технические требования, консистенция, вид на разрезе, массовая доля влаги, белка, жира, хлористого
натрия, нитрита натрия, крахмала, токсичные элементы. бенз(а)пиреи. антибиотики, пестициды, микро
биологические показатели, радионуклиды, маркировка, упаковка, правила приемки, методы контроля,
транспортирование.хранение,сроки годности
15