ГОСТ 31683—2012
Отобранную сорную примесь взвешивают с точностью до 0,01 г.
Массовую долю сорной примеси Мс, %, вычисляют по формуле
м = т«100(1)
т
где т с— масса сорной примеси, г;
т — масса навески зерна, г.
5.3.2.3 Определение влажности зерна
Влажность исходного или предварительно подсушенного зерна (W,), также влажность помола
(W2) определяют в соответствии с ГОСТ 13586.5 согласно руководству, приложенному к прибору.
Влажность зерна определяют в выделенной навеске без отделения сорной примеси.
Зерно, содержащее более 17 % влаги, перед размолом предварительно подсушивают на воздухе
или всушильном шкафу притемпературе не выше 50 °С до остаточной влажности впределах от 9 % до
15% включительно. Для зернаовса икукурузыпредварительное подсушиваниепроводят при влажности
более 15 %. При обработке результатов по5.5 вформуле (2) используют значение влажности W, исход
ного зерна.
5.3.2.4 Приготовление помола зерна для определения условной крахмалистости и влажности
помола
Очищенное от сорной примеси и при необходимости подсушенное зерно размалывают налабора
торной мельнице так. чтобы все размолотое зерно при просеивании прошло через сито с диаметром
отверстий 1 мм. для кукурузы — 0.5 мм.
Размолотое зерно помещают на ровную гладкую поверхность и двумя плоскими совками переме
шивают и разравнивают слоем толщиной от 3 до 5 мм.
При анализе с применением соляной кислоты отбирают совком не менее чем из 10 разных мест
слоя две параллельные навески массой (5.00± 0,01) г для определения условной крахмалистости и
одновременно две параллельные навески массой (5.00 х 0.01) г для определения влажности помола.
При анализе пшеницы с применением насыщенного раствора хлорида кальция отбирают две
параллельные навески массой (2.00 ± 0,01) гдля определенияусловной крахмалистости иодновремен
но две параллельные навески массой (5.00± 0,01) г для определения влажности помола.
5.3.3 Подготовка пробы зерносмеси к анализу
Для определения состава зерновой смеси (массовой доли отдельных культур в смеси) отбирают
навеску массой (50.00 х 0.01) г. помещают ее на гладкую ровную поверхность и вручную разбирают по
видам зерна.
Засоренность и содержание составных частей выражают в процентах к массе исходной навески
зерносмеси.
Семенадикорастущих икультурныхрастений, испорченные зерна, неотнесенные косновным час
тям зерносмеси, содержащие крахмал, следует относить к основной культуре.
Влажность исходной зерносмеси и размолотой зерносмеси (помола) определяют по
ГОСТ 13586.5.
5.4Проведение анализа
5.4.1Проведение анализа зерна (кроме пшеницы) или зерносмеси с применением раствора
соляной кислоты массовой концентрации 1,124 г/100 см3
Две параллельные навески размолотого зерна массой (5,00 ± 0,01) гкаждая переносят без потерь
вдве сухие мерные колбы вместимостью 100 см3, приливают в каждую по 50 см3раствора соляной кис
лоты вдва приема по 25 см3. Последобавления первой порции раствора соляной кислоты содержимое
колб взбалтывают до полного смачивания продукта и исчезновения комочков. Следующими 25 см3рас
твора соляной кислотысмываютчастицы мукисостенокгорловины колб, смесь осторожно перемешива
ют ипомещаютколбы вкипящуюводяную баню на 15мин. Втечение первых трехминут, невынимая колб
из бани, размешивают их содержимое плавными круговыми движениями. Необходимо, чтобы вода в
бане была выше уровня жидкости в колбах и непрерывно кипела.
Через (15.0 i 0,5) мин колбы вынимают из бани ибыстро приливают вних по(25—30) см3холодной
дистиллированной воды, перемешиваютирастворы охлаждаютдо температуры (20.0 • 0.2) °С вхолод-
ной проточной воде.
Вколбы приливают дляосаждения белков иосветления растворов по 1см3раствора сернокислого
цинка и после перемешивания добавляютпо 1см3раствора железистосинеродистого калия. Содержи
мое колб снова перемешивают.
5