ГОСТ 31683—2012
где Хср1,Хср2 — среднеарифметические значения результатов определений условной крахмалистости
зерна, %, полученные ранеевлабораториивпериод проведения внутреннего контроля.
Если условие приемлемости не выполняется, выясняют и устраняют причины расхождений и
повторяют выполнение измерений.
6.8.3 Периодическая проверка градуировки
Проверку проводят не режеодного раза вгодпоб.5.5.6с использованиемдополнительного набора
образцов, удовлетворяющих требованиям 6.5.5.2.
Если результаты проверки не удовлетворяют требованиям 6.5.5.6 (в части норматива SEV), то
необходимо создать новую градуировочную модель по 6.5.5 либо дополнить существующую модель.
Внеочередную проверку градуировки проводят после ремонта анализатора, результаты которого
могли повлиять на метрологические характеристики анализатора.
6.8.4 Контроль стабильности результатов измерений в лаборатории
Контроль стабильности результатов измерений в лаборатории осуществляют в соответствии с
требованиями ГОСТ ИСО 5725-6. используя метод контроля стабильности стандартного отклонения
повторяемости по ГОСТ ИСО 5725-6 с применением контрольных карт Шухарта. При неудовлетвори
тельных результатах контроля, например при превышении пределадействия или регулярном превыше
нии предела предупреждения, выясняют и устраняют причины этих отклонений.
Периодичность контроля и процедуры контроля стабильности результатов измерений устанавли
вают в Руководстве по качеству лаборатории в соответствии с ГОСТ ИСО/МЭК 17025.
6.9 Требования безопасности
При выполнении измерений необходимо соблюдать требования пожарной безопасности по
ГОСТ 12.1.004. требования электробезопасности при работе с электроустановками по ГОСТ 12.1.019 и
требования, изложенные в технической документации на ИК-аналиэатор.
7 Биологический метод (метод бродильной пробы)
Биологический метод используют вкачестве арбитражногодля определения условной крахмалис
тости зерна. Результаты, полученные биологическим методом, принимают как окончательные.
7.1 Сущность метода
Биологический метод основан на лабораторном сбраживании углеводов зерна в стандартных
условиях подготовки пробы зерна к сбраживанию.
Условную крахмалистость зерна определяют по количеству получаемых продуктов брожения.
Для сбраживания используют размолотое зерно, которое клейстеризуют, развариваютпод давле
нием. осахаривают ферментами и сбраживают дрожжами.
В зрелой бражке определяют объемную долю спирта исодержание несброженныхуглеводов. Все
эти продуктыпересчитывают на массукрахмала.Полученное значениемассыкрахмала принимают рав
ным 93,7 % от количества крахмала, введенного с размолотым зерном. Остальные 6.3 % — это потери
на различных стадиях процесса: 1,5 % — при разваривании, 1,5 % — на образование биомассы дрож
жей, 2.5 % — на образование побочных продуктов брожения, 0.2 % — при перегонке бражки
и 0,6 % — потери спирта с отходящим при брожении углекислым газом.
7.2 Средства измерений, вспомогательное оборудование, реактивы
Весы лабораторные по ГОСТ 24104 любого типа, среднего класса точности, наибольшим преде
лом взвешивания от 200 до 1000 г, с дискретностью 10 мг.
Весы лабораторные по ГОСТ 24104 любого типа, высокого класса точности, наибольшим преде
лом взвешивания 200 г, с дискретностью 0,1 мг.
Ареометры стеклянные для спирта типа АСП-1 или АСП-2 по ГОСТ 18481.
Термометры стеклянные с ценой деления 0.1 °С и 0.5 °С по ГОСТ 28498.
Фотоэлектроколориметр.
Секундомер.
Колбы мерные 1-100-2; 1-200-2:1-250-2 и 1-1000-2 по ГОСТ 1770.
Бюретки 1-1-2-25-0,1 по ГОСТ 29251.
Пипетки 2-2-5: 2-2-10 по ГОСТ 29169 и 1-2-2-5 по ГОСТ 29227.
Цилиндры 1-50, 1-250, 1-500 по ГОСТ 1770.
Шкаф сушильный электрический.
Анализатор влажности.
12