ГОСТ 31683—2012
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы ЙС Т А Н Д А Р Т
ЗЕРНОВОЕ КРАХМАЛОСОДЕРЖАЩЕЕ СЫРЬЕ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ЭТИЛОВОГО СПИРТА
Методы определения массовой доли сбраживаемых углеводов
Gram starch-containing raw material for production of ethanol. Methods for determination of fermented carbohydrates
mass fraction
Дата введения — 2013—07—01
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на зерновое крахмалосодержащее сырье (далее — зер
но) для производства этилового спирта и устанавливает следующие методы определения массовой
доли сбраживаемых углеводов (далее — условной крахмалистости зерна):
физико-химические (поляриметрические) методы: для зерна (кроме пшеницы) и зерносмеси; для
зерна пшеницы;
экспресс-методс использованиемспектроскопии вближней инфракраснойобластидлязерна ржи,
пшеницы, ячменя и тритикале;
биологический метод (методбродильной пробы) для зерна всехкультур изерносмеси. являющий
ся арбитражным.
Диапазон измеряемыхмассовыхдолей сбраживаемыхуглеводовдля физико-химических ибиоло
гического методов соответствует их природному содержанию в каждой культуре зерна, а для экс
пресс-метода составляет от 40 % до 65 % включительно.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие межгосударственные стандарты:
ГОСТ ИСО 5725-6—2003 Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов
измерений. Часть 6. Использование значений точности на практике
ГОСТ ИСО/МЭК 17025—2009 Общие требования к компетентности испытательных и калибро
вочных лабораторий
ГОСТ 12.1.004—91 Система стандартов безопасности труда. Пожарная безопасность. Общие
требования
ГОСТ 12.1.019—79 Система стандартов безопасности труда. Электробезопасность. Общие тре
бования и номенклатура видов защиты
ГОСТ 61—75 Реактивы. Кислота уксусная. Технические условия
ГОСТ 1770—74 Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры, мензурки, колбы, пробир
ки. Общие технические условия
ГОСТ 3118— 77 Реактивы. Кислота соляная. Технические условия
ГОСТ 3765—78 Реактивы. Аммоний молибденовокислый. Технические условия
ГОСТ 4174— 77 Реактивы. Цинк сернокислый 7-водный. Технические условия
ГОСТ 4207—75 Реактивы. Калий железистосинеродистый З-водный. Технические условия
ГОСТ 4328— 77 Реактивы. Натрия гидроокись. Технические условия
ГОСТ 670&—72 Вода дистиллированная. Технические условия
ГОСТ 12026—76 Бумага фильтровальная лабораторная. Технические условия
ГОСТ 13586.3—83 Зерно. Правила приемки и методы отбора проб
ГОСТ 13586.5—93 Зерно. Метод определения влажности
ГОСТ 14262—78 Реактивы. Кислота серная особой чистоты. Технические условия
Издание официальное
1