ГОСТ 31683—2012
5.1 Средства измерений, вспомогательное оборудование, реактивы
Поляриметр или сахариметр любой марки.
Весы лабораторные по ГОСТ 24104 любого типа, среднего класса точности, наибольшим преде
лом взвешивания до 1000 г, с дискретностью 10 мг.
Секундомер любой марки или часы с секундной стрелкой.
Ареометры стеклянные по ГОСТ 18481.
Термометр стеклянный диапазоном измерений от 0 °С до 50 °С включительно и погрешностью
измерения ± 1 °С по ГОСТ 28498.
Цилиндр 1-50 по ГОСТ 1770.
Колбы мерные исполнения 2 по ГОСТ 1770 вместимостью 100 см3.
Пипетки 1-2-2-25; 1-2-2-10; 1-1-2-1; 1-1-2-2 и 1-2-2-5 по ГОСТ 29227.
Пипетки 1-2-1 по ГОСТ 29169.
Мельница лабораторная.
Шкаф сушильный электрический диапазоном температуры врабочей зоне высушивания от 100 °С
до 140 вС включительно и погрешностью стабилизации температуры ± 2 °С.
Шкаф сушильный электрический или термостатдиапазоном температуры от40 °С до 200 °С вклю
чительно и погрешностью стабилизации температуры ± 5 °С.
Эксикатор исполнения 2 по ГОСТ 25336.
Сита No 1 и № 05.
Плитка электрическая нагревательная по ГОСТ 14919 или газовая горелка.
Баня водяная.
Колбы круглодонные вместимостью 100 см3 по ГОСТ 25336.
Колбы Кн-100 по ГОСТ 25336.
Стакан В-1-2000 по ГОСТ 25336.
Стаканчики для взвешивания любого типа по ГОСТ 25336.
Воронки лабораторные по ГОСТ 25336.
Бумага фильтровальная по ГОСТ 12026.
Кислота уксусная по ГОСТ 61. ч.. раствор массовой концентрации 1,6 г/100 см3.
Кислота соляная по ГОСТ 3118. ч., раствор массовой концентрации 1,124 г/100 см3.
Цинк сернокислый 7-водный по ГОСТ 4174, ч„ раствор массовой концентрации 30 г/100 см3.
Калий железистосинеродистый 3-водный по ГОСТ 4207, ч., раствор массовой концентрации
15 г/100 см3.
Аммоний молибденовокислый по ГОСТ 3765. ч.. раствор массовой концентрации 2.5 г/100 см3.
Кальций хлорид 6-водный или кальций хлорид 2-водный. насыщенный раствор плотностью
1.300 г/см3.
Натрия гидроокись поГОСТ4328.ч. д. а.,раствормолярной концентрации с(NaOH)=0,1 моль/дм3.
Индикатор метиловый оранжевый, раствор массовой концентрации 0,1 г/100 см3.
Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.
Допускается применение средств измерений, вспомогательного оборудования и реактивов с
характеристиками и по качеству не ниже указанных.
5.2 Метрологические характеристики
5.2.1Физико-химические (поляриметрические) методы обеспечивают получение результатов
определений массовых долей сбраживаемыхуглеводов взерне с показателями точности, приведенны
ми в таблице 1.
Т а б л и ц а 1
Определяемое
вещество
Диапазон измеряемых массовых
допей. %
Показатели точности
Границы абсолютной
погрешности 1 А. %,
при Р * 0.95
Предел
повторяемости
(сходимости) г. %,
при Р * 0.95, п = 2
Значение критической
разности для
результатов анализа,
полученных в двух
разных лабораториях,
COoeb. %.<лг * л2” 2)
Сбраживае
мые углеводы
Природное содержание а
каждой культуре зерна
0.7
3