МКС 67.120.10
Изменение № 1 ГОСТ 31499—2012 Консервы мясные фаршевые. Технические условия
Принято Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации
(протокол № 120-П от 30.07.2019)
Зарегистрировано Бюро по стандартам МГС № 14692
За принятие изменения проголосовали национальные органы по стандартизации следующих
государств: BY, KG, RU, UZ [ коды альфа-2 по МК (ИСО 3166) 004]
Дату введения в действие настоящего изменения устанавливают указанные национальные
органы по стандартизации1)
Раздел 1 дополнить абзацем (после первого):
«Консервы выпускают в следующем ассортименте:
- фарши: «Фарш свиной сосисочный»; «Фарш колбасный любительский»; «Фарш колбасный от
дельный»; «Фарш колбасный ветчинно-рубленый»;
- сосиски: «Сосиски «Молочные» в свином жире»; «Сосиски «Молочные» в рассоле»; «Сосиски
«Русские» в свином жире»; «Сосиски «Русские» в рассоле»; «Сосиски «Говяжьи» в свином жире»; «Со
сиски «Говяжьи» в рассоле».
Раздел 2. Заменить ссылки: ГОСТ 1341—97 на ГОСТ 1341—2018; ГОСТ 8558.1—78 на ГОСТ
8558.1—2015; ГОСТ 9794—74 на ГОСТ 9794—2015; ГОСТ 10574—81 на ГОСТ 10574—2016; ГОСТ
25011—81 на ГОСТ 25011—2017; ГОСТ 25292—82 на ГОСТ 25292—2017;
«ГОСТ 21—94 Сахар-песок. Технические условия» на «ГОСТ 33222—2015 Сахар белый. Техниче
ские условия»;
«ГОСТ 5717.1—2003 Банки стеклянные для консервов. Общие технические условия» на
«ГОСТ 5717.1—2014 Тара стеклянная для консервированной пищевой продукции. Общие технические
условия»;
«ГОСТ 8756.1—79 Продукты пищевые консервированные. Методы определения органолептиче
ских показателей, массы нетто или объема и массовой доли составных частей» на «ГОСТ 8756.1—2017
Продукты переработки фруктов, овощей и грибов. Методы определения органолептических показате
лей, массовой доли составных частей, массы нетто или объема»;
«ГОСТ 8756.18—70 Продукты пищевые консервированные. Метод определения внешнего вида,
герметичности тары и состояния внутренней поверхности металлической тары» на «ГОСТ 8756.18—2017
Консервы. Методы определения внешнего вида, герметичности упаковки и состояния внутренней по
верхности упаковки»;
«ГОСТ 9793—74 Продукты мясные. Методы определения влаги» на «ГОСТ 9793—2016 Мясо и
мясные продукты. Методы определения влаги»;
«ГОСТ 13516—86 Ящики из гофрированного картона для консервов, пресервов и пищевых жидко
стей. Технические условия» на «ГОСТ 34033—2016 Упаковка из картона и комбинированных материа
лов для пищевой продукции. Технические условия»;
«ГОСТ 13534—89 Консервы мясные и мясорастительные. Упаковка, маркировка и транспортиро
вание» на «ГОСТ 13534—2015 Консервы мясные и мясосодержащие. Упаковка, маркировка и транс
портирование»;
«ГОСТ 26668—85 Продукты пищевые и вкусовые. Методы отбора проб для микробиологических
анализов» на «ГОСТ 31904—2012 Продукты пищевые. Методы отбора проб для микробиологических
испытаний»;
«ГОСТ 26671—85 Продукты переработки плодов и овощей, консервы мясные и мясораститель
ные. Подготовка проб для лабораторных анализов» на «ГОСТ 26671—2014 Продукты переработки
фруктов и овощей, консервы мясные и мясорастительные. Подготовка проб для лабораторных анали
зов»;
«ГОСТ 29045—91 Пряности. Перец душистый. Технические условия» на «ГОСТ ISO 973—2016
Пряности. Перец душистый
[Pimenta dioica
(L.) Merr.] в зернах или молотый. Технические условия»;
ГОСТ 7699—78 дополнить знаком сноски — *;
1) Дата введения вдействие на территории Российской Федерации — 2020—01—01.
1