ГОСТ Р 53896—2010
Содержание
1 Область применения....................................................................................................................................................1
2 Нормативные ссылки....................................................................................................................................................1
3 Термины и определения................................................................................... 2
4 Устройство и принцип действия...........................................................................................................................3
5 Перечень существенных опасностей....................................................................................................................4
5.1 Механические опасности....................................................................................................................................4
5.2 Электрические опасности..................................................................................................................................6
5.3 Термическая опасность......................................................................................................................................6
5.4 Опасности, обусловленные шумом..................................................................................................................7
5.5 Вибрационная опасность....................................................................................................................................7
5.6 Опасность, связанная со скольжением, потерей равновесия и падением..........................................7
5.7 Опасности, обусловленные несоблюдением гигиенических требований............................................7
6 Требования по безопасности и гигиене..................................................................................................................7
6.1 Требования, обеспечивающие механическую безопасность...................................................................7
62 Требования, обеспечивающие электрическую безопасность..................................................................9
6.3 Требования, обеспечивающие термическую безопасность...................................................................11
6.4 Защитные меры против скольжения, потери равновесия и падения..................................................11
6.5 Санитарно-гигиенические требования.......................................................................................................11
6.5.1 Общие требования................................................................................................................................11
6.5.2 Пищевая зона..............................................................................12
6.5.3 Зона распыления....................................................................................................................................12
6.5.4 Непищевая зона.................... „ .............................................................................................................. 12
6.5.5 Санитарная обработка и очистка сушилок/охладителвй.......................................................12
6.5.6 Требования к соблюдению санитарных норм по уровню шума............................................... 12
6.5.7 Требования к соблюдению санитарных норм по уровню вибрации........................................13
7 Проверка соблюдения основных требований безопасности и санитарно-гигиенических норм___ 13
8 Информация для пользователя...........................................................................................................................14
8.1 Общие требования.............................................................................................................................................14
8.2 Руководство по эксплуатации.......................................................................................................................14
9 Требования к маркировке.........................................................................................................................................15
Приложение А (обязательное) Требования к конструкции, обеспечивающие возможность чистки
оборудования для сушки и охлаждения макаронных изделий............................................16
Приложение ДА (справочное) Система правил анализа шума. Второй или третий класс
точности...........................................................................................................................................25
Приложение ДБ (справочное) Условия настоящего Европейского стандарта, содержащие
необходимые требования или другие условия Директив ЕС............................................27
Приложение ДВ (справочное) Сведения о соответствии ссылочных национальных
и межгосударственных стандартов международным стандартам, использованным
в качестве ссылочных в примененном европейском региональном стандарте
.........
28
Приложение ДГ (справочное) Сопоставление структуры настоящего стандарта со структурой
примененного в нем европейского регионального стандарта..........................................29
Библиография................................................................................................................................................................. 31