ГОСТ Р 53896—2010
5.4 Опасности, обусловленные шумом
Шум. выделяемый сушилками и охладителями, может привести к повреждению органов слуха
(долговременная потеря слуха, звон в ушах, усталость, стресс) при резонансном совмещении звуковых
частот шума с частотами речевого общения или других акустических сигналов.
5.5 Вибрационная опасность
Вибрация, передаваемая на корпус машины движущимися деталями, вибрирующими столами
и вибрирующими питателями и распределительными устройствами, может привести к нарушению
функционирования внутренних органов оператора.
5.6 Опасность, связанная со скольжением, потерей равновесия и падением
Переходы, ступеньки и мостки могут быть причиной скольжения, потери равновесия и падения с
возможностью перелома костей.
5.7 Опасности, обусловленные несоблюдением гигиенических требований
5.7.1 Микробиологические причины:
- порча продуктов:
- нанесение вреда здоровью потребителя через зараженный продукт:
- заражение оператора.
5.7.2 Химические причины (вредные вещества) — отравление пищевых продуктов остатками
чистящих и дезинфицирующих средств.
6 Требования по безопасности игигиене
Сушилки и охладители должны соответствовать требованиям безопасности настоящего стан
дарта и ГОСТ 12.2.124.
Примечание — Раздел 6 предусматривает применение при проектировании и производствеоборудова
ния требований безопасности как настоящего стандарта, так идругих нормативных документов, требования ко
торых не приведены в настоящем стандарте, но обязательны для оборудования макаронной промышленности.
6.1 Требования, обеспечивающие механическую безопасность
6.1.1 Выступающие детали (см. рисунок 4)
Возможности травмирования выступающими деталями следует исключать путем установки ограж
дений. Ограждение требуется в тех случаях, когда выступающие детали расположены на расстоянии h
менее 2500 мм от доступного места при размере s выступающей части более 300 мм на высоте / менее
1000 мм.
Ограждение должно иметь высоту 1000 мм и располагаться, по крайней мере, на таком же рас
стоянии s, что и выступающие детали.
Выступающие детали, которые располагаются на расстоянии h более 2500 мм от доступного
места, не нуждаются в ограждении.
А
— сушилка или охладитель: fl — выступающая деталь: С — граница
доступа:
h
—- расстояние от границы доступа до выступа:
s
— ширина
выступающей детали: / — высота выступающей детали
Рисунок 4 — Схема выступающих деталей
7