Изменение Ля I ГОСТ F 53421—2009 Сыры рассольные. Технические
условия
Утверждено и введено в действие Приказом Федерального агентства по
техническому регулированию н метрологии от 08.12.2011 № 766-ст
Дата введения 2012—07—01
Раздел 2 дополнить ссылками:
«ГОСТ Р 51568—99 (ИСО 3310-1—90) Сита лабораторные из металли
ческой проволочной сетки. Технические условия
ГОСТ Р 53228—2008 Весы неавтоматическогодействии. Часть I. Метро
логические и технические требования. Испытания
ГОСТ Р 53430—2009 Молоко и продукты переработки молока. Методы
микробиологического анализа
ГОСТ Р 53435—2009 Сливки —сырье. Технические условия
ГОСТ Р 53503—2009 Молоко обезжиренное —сырье. Технические ус
ловия
ГОСТ Р 53513—2009 Пахта и напитки на сс основе. Технические усло
вия
ГОСТ 25336—82 Посуда и оборудование лабораторные стеклянные.
Типы, основные параметры и размеры»;
ссылку на ГОСТ 9225—84 и его наименование исключить.
Пункт 5.1.3 дополнить абзацем:
•Массовая доля рассола (маринада) для сыра в потребительской таре
нс должна превышать 30 %».
Подпункт 5.2.2.1. Второй —четвертый абзацы изложить в новой редак
ции:
•- молоко обезжиренное сырое по ГОСТ Р 53503 кислотностью не
более 19 ‘Т;
- сливки сырые по ГОСТ Р 53435. отвечающие дополнительным тре
бованиям ГОСТ Р 52686:
- пахта сладко-сливочного масла но ГОСТ Р 53513 кислотностью нс
более 19TV
Подпункт 5.2.2.4 изложить в новой редакции:
«5.2.2.4 Допускается для обработки поверхности сыров использование
фунгицидных препаратов: сорбиновой кислоты (Е200), сорбзта натрия
(Е201). сорбита калия (Е202) и других фунгицидных препаратов, разре
шенных к применению в установленном порядке».
Пункт 5.3.1. Второй абзац. Заменить слово: «фантазийного» на «ассор
тиментного».
Пункт 5.4.2. Предпоследний абзац исключить.
Пункты 8.1,8.13. Заменитьссылку: ГОСТ9225 на ГОСТ Р53430.
Пункт 8.10 после слова «консервантов» дополнить словами: «(сорби
новой кислоты и ее солей в случае использования)».
Раздел 8 дополнить пунктами —8.20—8.20.3:
I