ГОСТ Р 53421—2009
Приложение А
(справочное)
Информационные данные о пищевой ценности 100 г рассольного сыра
А.1 Информационные данные о пищевой и энергетической ценности 100 г рассольного сыра приведены в
таблице А.1.
Т а б л и ц а А.1
Наименование сыраЖир. г
Белок, г
Энергетическая
ценность, «хал
Кобийский22.1
19.6
277.0
Осетинский свежий22.1
19.6
277.0
Осетинский зрелый20.7
18.3
260.0
Грузинский22.1
19.6
277.0
Столовый свежий18.8
16.7
236.0
Столовый зрелый25.0
22.2
314.0
Имеретинский21.6
19.1
271.0
Карачаевский20.7
18.0
267.0
Брынза (массовая доля жира в пересчете на сухое
вещество 40.0 %)20.1
17.9
260.0
Брынза (массовая доля жира в пересчете на сухое
вещество 45,0 %)21.6
19,1
271.0
10