ГОСТ Р 53140—2008
А.3.5 Вентиляционные отверстия
А.3.5.1 Вентиляционные отверстия для непищевой зоны
Вентиляционные отверстия следует располагать в непищевой зоне.
Их конструкция должна предотвращать любое проникание и задержку жидкости в шкафу.
Когда это возможно, шкафы, стоящие на полу, должны иметь защитуот проникания грызунов во все техничес
кие зоны, поэтому размер отверстий должен быть не более 5 мм.
А.3.5.2 Вентиляционные отверстия для зоны распыления
При технической необходимости вентиляционные отверстия допускается располагать в зоне распыпения.
при этом они должны обеспечивать возможность чистки.
По возможности, шкафы, стоящие на полу, должны иметь защиту от проникания грызунов во все технические
зоны. Размер отверстий должен быть не более 5 мм (см. рисунок А.23).
А.3.6 Шарниры
По возможности, изготовитель должен исключать все детали вращения из пищевой зоны.
Если их наличие в пищевой зоне необходимо:
- они должны легко перемещаться:
- если они не могут перемещаться, все поверхности должны быть доступны.
38