ГОСТ Р 53140—2009
7.2.5 Повреждение заземления — по ГОСТРМЭК60204-1 (подпункт 9.4.3.1).
Для шкафов, питающихся от одной фазы и имеющих заземленный нулевой провод, нет необходи
мостидублироватьсистему прерывания избыточного тока в фазовом проводнике.
7.2.6 Ограждение двигателя — по ГОСТР МЭК60204-1(пункты 6.2.1 и 6.2.5).
7.2.7 Степень защиты электрооборудования шкафов должна быть в соответствии с
ГОСТ 14254не ниже кода IP54.
В двигателе со степенью защиты ниже кода IP23 внутри должна быть смонтирована защита, кото
рая гарантирует минимальный уровеньзащиты кода IP23.
7.2.8 Примонтаже электропроводовна конце изоляциикаждогопровода илижилы кабелядолж
на быть нанесена маркировка в соответствии с конструкторской документацией. Длина концов
проводов, предназначенных для подсоединения к электрооборудованию шкафа, должна обеспечи
вать двукратное возобновление концевойзаделки проводов.
7.2.9 Шкафподключаетсякпитающей сотис заземленной нейтралью илиизолированнойней
тралью через пятижильный кабель. Заземление выполняется через дополнительную жилу кабеля
питания согласноразделу 1.7.110«Правилустройства электроустановок» (ПУЭ) (5).
7.2.10 Сопротивление изоляции электрооборудования и проводов в целом, измеренное при
напряжении 500Впостоянноготока, должно бытьне менее 1МОм.
7.2.11 Изоляциямеждуэлектрическими цепями, не имеющими непосредственного соединения,
и цепью защиты, включая корпус шкафа, должна при нормальных климатическихусловиях вьЮоржи-
вать без пробоя испытательное напряжение 1000 В переменного тока с частотой 50 Гц в течение
60с. При этомизоляцияпроводовне должна быть повреждена.
7.2.12 Электрооборудование должно иметь защиту от перегрузок и короткого замыкания в
соответствиисГОСТРМЭК60204-1. ГОСТ 12.1.019. ГОСТ 12.1.030. Степеньзащитыот поражения
электрическим током должна соответствоватьклассу 1 по ГОСТ 12.2.007.0.
Заземляющие зажимы изнакизаземленияследует выполнять в соответствии сГОСТ21130.
7.2.13 В шкафах, имеющих движущиеся части илимеханизмы, следует предусмотреть кнопку
аварийного отключения. В шкафах, не имеющих движущихся механизмов, достаточно предусмот
реть кнопкуотключениятехнологическихопераций.
7.3 Защита против выделения пыли
7.3.1 Припроектировании и эксплуатациишкафовследуетруководствоватьсятребованиями
настоящего стандарта. ГОСТР 50620. ГОСТ 12.2.124 иГОСТ27962.
7.3.2 Должныбытьпредусмотрены мерыпопредотвращению выбросамуки на пол. напримерпри
менением сборника муки в зонеразгрузки конвейера.
7.3.3 При использовании устройства для посыпания мукой на тестовые заготовки для специаль
ных сортов хлеба следует выполнятьследующиеусловия.
- применять защитные меры, сводящие к минимуму дозу муки, необходимую для данного типа и
размера тестовых заготовок;
- вносить дозу муки только тогда, когда тестовая заготовка находится подустройством дляпосы
пания мукой;
- использовать конструктивные решения, обеспечивающие автоматическую остановку устрой
ствадляпосыпаниямукой при остановкеработы шкафа или следующихзаним и передним машин в про
изводственнойлинии,
- максимальное расстояниеот нижней части устройства дляпосыпания мукой до наибольшей по
размеру тестовой заготовки должно быть 50 мм.
7.4 Санитарно-гигиенические требования
7.4.1Шкафы должны быть сконструированы и изготовлены в соответствии с требованиями
настоящего стандарта. ГОСТ 12.1.003. ГОСТ 12.1.012 и санитарныминормами СН2.2.4/2.1.8.562(6)
иГН2.2.5.13-03(7]. Определены трисанитарно-технические зоны, изображенныена рисунке 14.Точные
границы между зонами зависят от применяемых в конструкции шкафовдеталей, которые в общем виде
выглядят следующим образом.
15