ГОСТ Р 53040—2008
5 Правила приемки
5.1 Пищевую безводную лимонную кислоту принимают партиями.
Партией считают количество пищевой безводнойлимонной кислоты, полученноеза один техноло
гический цикл, одной даты изготовления, в одинаковой упаковке, одновременно предъявленное на
испытание и приемку, оформленное одним документом, удостоверяющим ее качество и безопасность.
5.2 Документ, удостоверяющий качество и безопасность пищевой безводной лимонной кислоты,
должен содержать следующую информацию:
- номер идату выдачи удостоверения;
- наименование пищевой добавки иее индекс;
- наименование и местонахождение (юридический адрес) изготовителя;
- товарный знак изготовителя (при наличии);
- номер партии;
- дату изготовления;
- массу нетто;
- число упаковочных единиц впартии;
- срок иусловия хранения;
- органолептические ихимические показатели качества понастоящему стандарту и фактические:
- показатели, обеспечивающие безопасность, по настоящему стандарту ифактические;
- обозначение настоящего стандарта.
5.3 Для проверки соответствия пищевой безводной лимонной кислоты требованиям настоящего
стандарта проводят приемо-сдаточные испытания по качествуупаковки, правильности нанесения мар
кировки. массе нетто, органолептическим и химическим показателям и периодические испытания по
показателям безопасности.
5.4 При проведении приемо-сдаточных испытаний применяют одноступенчатый выборочный
план при нормальном контроле и специальном уровне контроля S-4 при приемлемом уровне качества
AQL. равном 6.5. по ГОСТ Р ИСО 2859-1.
Выборку упаковочных единиц осуществляют методом случайного отбора в соответствии с табли
цей 4.
Т а б л и ц а 4
Число упаковочных единиц
о партии, шт.
Объем выборки, шт.
Приемочное число
Браковочное число
От 2 до 15включ.
* 16 *25 »
» 26 »90 *
* 91 » 150 »
2
3
5
8
0
0
1
1
1
1
2
2
* 151 » 500 в 13 2 3
* 501
»
1200 » 20 3 4
5.5 Контроль качества упаковки и правильности маркировки проводят внешним осмотром всех
упаковочных единиц, попавших ввыборку.
5.6 Контроль массы нетто пищевой безводной лимонной кислоты в каждой упаковочной единице,
попавшей ввыборку, проводят поразности массы бруттоимассыупаковочной единицы, освобожденной
от содержимого. Пределдопускаемыхотрицательныхотклоненийотноминальной массынетто вкаждой
упаковочной единице — по 3.3.7.
5.7 Приемка партии пищевой безводной лимонной кислоты по массе нетто, качеству
упаковки и правильности маркировки упаковочных единиц
5.7.1 Партию принимают, есличисло упаковочных единицввыборке, неотвечающихтребованиям
по качеству упаковки, правильности маркировки и массе нетто пищевой безводной лимонной кислоты,
меньше или равно приемочному числу (см. таблицу4).
5.7.2 Если число упаковочных единиц ввыборке, неотвечающихтребованиям покачеству упаков
ки. правильности маркировки и массе нетто пищевой безводной лимонной кислоты, больше или равно
браковочному числу (см. таблицу 4). контроль проводят на удвоенном объеме выборки от этой же пар
тии. Партию принимают, если выполняются условия по5.7.1.
6