ГОСТ Р 53040—2008
3.3 Упаковка
3.3.1 Пищевую безводную лимонную кислоту упаковывают в продуктовые мешки по ГОСТ 30090,
бумажные иелропитанные трехслойные мешки марки НМ по ГОСТ 2226. ящики из гофрированного кар
тона для пищевых продуктов по ГОСТ 13512. Внутрь мешков или ящиков должны вставляться мешки-
вкладыши по ГОСТ 19360 из «пищевой» полиэтиленовой нестабилизированной пленки марки Н толщи
ной не менее 0.08 мм по ГОСТ 10354.
3.3.2 Полиэтиленовые мешки-вкладыши после ихзаполнения заваривают илизавязывают шпага
том излубяных волокон поГОСТ 17308 илидругим шпагатом так. чтобыбыла обеспечена герметичность
упаковки.
3.3.3 Верхние швытканевых ибумажных мешков должны быть зашиты машинным способом льня
ными нитками по ГОСТ 14961 или другими нитками, обеспечивающими механическую прочность
зашивки.
3.3.4 При внутригородских перевозках допускается упаковывание пищевой безводной лимонной
кислоты в ящики из гофрированного картона по 3.3.1 с застилкой подпергаментом марки П-3 по
ГОСТ 1760. полностью покрывающим всю внутреннюю поверхность тары (включая и верх) без каких-
либо зазоров и промежутков.
3.3.5 Допускается применениедругих видовтары иупаковочных средств, изготовленных из мате
риалов, использование которых в контакте с пищевой безводной лимонной кислотой обеспечивает ее
качество ибезопасность.
3.3.6 Масса нетто упаковочной единицы должна быть от 10 до 40 кг.
3.3.7 Отрицательное отклонение массы нетто отноминальной массы каждой упаковочной едини
цыдолжно соответствовать требованиям ГОСТ 8.579 (таблицы А.1 иА.2).
3.3.8 Пищевуюбезводную лимонную кислоту, отправляемую врайоны Крайнего Севера иприрав
ненные кним местности, упаковывают по ГОСТ 15846.
3.4 Маркировка
3.4.1 На каждую упаковочную единицу с пищевой безводной лимонной кислотой наносят марки
ровку любым способом, обеспечивающим ее четкое обозначение, с указанием:
- наименования пищевой добавки иее индекса*;
- наименования иместонахождения (юридический адрес) изготовителя:
- товарного знака изготовителя (при наличии);
- массы нетто;
- массы брутто;
- номера партии:
- даты изготовления:
- срока иусловий хранения;
- обозначения настоящего стандарта.
3.4.2 Транспортная маркировка упаковочной единицы должна соответствовать требованиям
ГОСТ 14192 с нанесением манипуляционных знаков «Беречь от влаги» и «Крюками не брать».
4 Требования безопасности
4.1 Пищевая безводная лимонная кислота нетоксична, пожаро- и взрывобезопасна.
4.2 По степени воздействия на организм человека лимонная кислота в соответствии с
ГОСТ 12.1.007 относится квеществам умеренно опасным — третьему классу опасности.
4.3 При работе с пищевой безводной лимонной кислотой необходимо использовать спецодежду,
средства индивидуальной защиты и соблюдать правила личной гигиены, предусмотренные соответ
ствующими инструкциями.
4.4 Помещения, в которых проводят работы с пищевой безводной лимонной кислотой, должны
быть оборудованы приточно-вытяжной вентиляцией.
4.5 Концентрация лимонной кислоты в воздухе рабочей зоны не должна превышать предельно
допустимой нормы 1 мг/м3. Контроль воздуха рабочей зоны проводит производитель в соответствии с
ГОСТ 12.1.005.
* Индексе соответствии с Европейской системой кодификации пищевых добавок.
5