ГОСТ 6805-97
Если максимальная СПС превышает предел измерений используемого прибора, необходимо повторить
измерение на разбавленном растворе кофеина в хлороформе. Проведенное разбавление необходимо учитывать
при расчете массовой доли кофеина (раздел 8). Если максимальная измеренная СПС менее 0,2, следует
повторить анализ, используя большую навеску анализируемого образца натурального жареного кофе.
Б.7.2.2.2 Подготовка и спектрометрическое измерение контрольного раствора
0,1 г чистого кофеина (Б.4.6), взвешенного с погрешностью ± 0,001 г, помещают в мерную колбу с одной
меткой вместимостью 1000 см3(Б.5.4.3), растворяют в хлороформе и доводят до метки.
С помощью пипетки (Б.5.4.4) отбирают 5,0 см3полученного раствора, помещают в мерную колбу с одной
меткой вместимостью 50 см3 (Б.5.4.3) и доводят хлороформом до метки.
Измеряют СПС полученного раствора согласно Б.7.2.2.1. Скорректированная СПС контрольного рас
твора (раздел 8) должна быть около 0,4.
Б.7.3 К о н т р о л ь н ы йа н а л и з
Контрольный анализ проводят на реактивах, используя описанную выше процедуру, но без анализиру
емого образца.
Перед использованием повторно очищенных реактивов (Б.4.5 и Б.4.7) следует повторить контрольный
анализ для оценки их чистоты.
Б.8 Правила обработки результатов анализа
Массовую долю кофеина, %>, в пересчете на сухое вещество, вычисляют по формуле
0
1
10сА1
(Б.1)
Х= А2тР ’
где с —массовая концентрация кофеина в контрольном растворе (рассчитывают по Б.7.2.2.2), г/дм3;
А| —скорректированная СПС очищенного экстракта:
(А1)X- 30 нм + (А1) Х+30 нм
Ах= (А1) X-------------------
-
-----------------,
(Б.2)
X —индекс обозначает длину волны максимальной СПС (около 276 нм);
А2— скорректированная СПС контрольного раствора кофеина:
Х*
------------
А2=(А2)
(А2)X- 30 нм + (А2) Х+30 нм
;
(Б.З)
m
—масса анализируемого образца натурального жареного кофе, г;
Р — массовая доля сухого вещества, % (Б.7.1.1).
Б.8.1 Допускаемая погрешность анализа
За окончательный результат анализа принимают среднее арифметическое значение результатов двух
параллельных определений, допускаемые расхождения между которыми не должны превышать для натураль
ного жареного кофе с массовой долей кофеина около 2 % —0,10%; с массовой долей кофеина около 1 % —
0,04 %; около 0,1 % —0,01 % при Р = 0,95.
Воспроизводимость результатов двух определений (проведенных в двух различных лабораториях) для
натурального жареного кофе с массовой долей кофеина около 2 % —0,32 %; с массовой долей кофеина около
1 % - 0,19 %; около 0,1 % - 0,01 %.
15
20