ГОСТ 6805-97
5.6.2Метод определения массовой доли экстрактивных веществрефрактометром
Метод основан на определении зависимости между концентрацией и показателем преломле
ния водных растворов экстрактивных веществ.
5.6.2.1 Средства анализа и вспомогательные устройства
Рефрактометр лабораторный с пределами допускаемой погрешности показателя преломления
не более 2 • 10-4.
Весы лабораторные общего назначения по ГОСТ 24104 с наибольшим пределом взвешивания
1000 г 3-го класса точности.
Электроплитка бытовая по ГОСТ 14919 или горелка газовая.
Стаканы В (Н)-1 (2)-300 ТС по ГОСТ 25336.
Воронки В-36-80 ХС по ГОСТ 25336.
Колбы Кн-1 (2)-250-19/26 (34) ТС по ГОСТ 25336.
Колбы мерные 1 (2)-200-2 по ГОСТ 1770.
Палочки стеклянные.
Бумага фильтровальная по ГОСТ 12026.
Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.
Допускается применение других средств измерений, метрологические характеристики которых
не хуже указанных.
5.6.2.2 Порядок проведения анализа
1—2 капли экстракта, приготовленного по 5.6.1.2, наносят на призму рефрактометра, отмечают
показатель преломления раствора по левой шкале рефрактометра и температуру, при которой проводят
определение. Показатель преломления раствора определяют не менее двух раз с новыми порциями
раствора и получают среднее арифметическое значение показателя преломления раствора.
Одновременно определяют показатель преломления дистиллированной воды при той же темпе
ратуре. При температуре 20 °С показатель преломления дистиллированной воды равен 1,3330. Если
температура, при которой проводят определения, ниже или выше 20 °С, то пользуются справочной
таблицей показателей преломления дистиллированной воды в зависимости от температуры.
5.6.2.3 Правила обработки результатов
Массовую долю экстрактивных веществ Л/, %, в пересчете на сухое вещество вычисляют по
формуле
Х3= К {А-Б) • 104,(4)
где К — коэффициент пересчета показателя преломления на процентное содержание экстрактив
ных веществ, равный 1,15, найденный экпериментальным путем на основании параллель
ных определений массовой доли экстрактивных веществ рефрактометром и методом
высушивания;
А — показатель преломления анализируемого экстракта при температуре определения;
Б — показатель преломления дистиллированной воды при температуре определения.
5.6.2.4 Допустимая погрешность анализа
Заокончательный результат анализа принимают среднее арифметическое значение результатов
двух параллельных определений, допускаемое абсолютное расхождение между которыми не должно
превышать 0,3 % при доверительной вероятности Р = 0,95. Результат вычислений округляют до
первого десятичного знака. Расхождение между результатами определений, выполненных в двух
разных лабораториях, не должно превышать 0,5 % при доверительной вероятности Р = 0,95.
5.7 Фотометрический метод определения массовой доли кофеина
Метод основан на гидролитическом окислении кофеина в тетраметилпурпуровую кислоту
(ТМПК) и последующем фотометрическом измерении интенсивности окраски ее раствора. Метод
применим при содержании кофеина в растворе от 10 до 30 мкг/см3.
5.7.1Средства анализа и вспомогательные устройства
Колориметр фотоэлектрический типа ФЭК 56 М или КФК-2 УХЛ.
Весы лабораторные общего назначения по ГОСТ 24104 с наибольшим пределом взвешивания
1000 г 2-го класса точности.
Электроплитка бытовая по ГОСТ 14919 или горелка газовая.
Баня водяная лабораторная.
Часы песочные на 1 мин или секундомер механический.
Цилиндры 1 (2)-10 (250) по ГОСТ 1770.
Стаканы В (Н)-1 (2)-150 ТХС по ГОСТ 25336.
Чашка выпарительная 1 по ГОСТ 9147.
914