ГОСТ 4828-83 С. 4
2.6.2.4. Обработка результатов
Если оптическая плотностьрастворайодаилидихрома калия D = 0,400, то полученное значение
оптической плотности сравнивают с предельно допустимыми значениями оптических плотностей,
указанных в табл. 1 приложения.
Если оптическая плотность раствора йода или дихромата калия D не соответствует оптической
плотности 0,400, то полученное значение оптической плотности умножают на установленный
поправочный коэффициент и находят приведенную величину оптической плотности (2)прив) по
формуле
ри
п
А
п д ’
где Лшд — оптическая плотность испытуемого изделия;
К — поправочный коэффициент.
После этого полученное значение оптической плотности сравнивают с предельно допустимыми
значениями оптических плотностей, указанных в табл. 1 приложения.
Изделие считается соответствующим требованиям нормативно-технической документации по
цвету, если полученные результаты соответствуют предельно допустимому значению оптической
плотности, указанному в табл. 1 приложения.
(Измененная редакция, Изм. № 1).
2.7. Определение полноты налива
Сущность метода заключается в определении объема ликероводочных изделий в бутылках.
2.7Л. Аппаратура
Воронки по ГОСТ 25336.
Колба мерная с градуированной горловиной по ГОСТ 12738.
Колба 2-500-2 по ГОСТ 1770.
Пипетки 4 -1 -5 по ГОСТ 29227.
Секундомер.
Термометр жидкостный стеклянный лабораторный по ГОСТ 28498.
2.7.2. Проведение испытания
Изделие из бутылки осторожно переливают по стенке в чистую и сухую мерную колбу или
колбу с градуированной горловиной. Объем слитого изделия проверяют после слива и выдержки
бутылки в течение 0,5 мин над воронкой, помещенной в колбу.
Недолив количественно определяют введением в мерную колбу до метки дополнительного
количества изделия пипеткой с ценой деления 0,1 см3.
Перелив количественно определяют изъятием избыточного количества изделия из мерной
колбы до метки пипеткой с ценой деления 0,1 см3. Полноту налива определяют при температуре
20 °С. При температуре, отличной от 20 °С, вводится поправка.
2.8. Определение аромата и вкуса
Сущность метода заключается в органолептической оценке аромата и вкуса изделия.
2.8.1. Аппаратура
Бокалы дегустационные.
2.8.2. Проведение испытания
Около 50 см3испытуемого изделия наливают в дегустационный бокал и после предваритель
ного перемешивания вращением испытывают изделие на аромат и вкус.
Аромат и вкус ликероводочных изделий определяют в светлом, хорошо проветриваемом
помещении, воздух которого не содержит посторонних запахов.
2.9. Определение крепости
Крепость ликероводочных изделий определяют ареометром для спирта или интерферометром
по разности показателей преломления дистиллированной воды и спирта.
2.9.1. Определение крепости ареометром
Метод основан на измерении концентрации водно-спиртового раствора, полученного после
предварительной перегонки изделия.
2.9. 2.9.1. (Измененная редакция, Изм. № 2).
2.9.1.1. Аппаратура и реактивы
Ареометры для спирта типа АСП-1 и АСП-2 по ГОСТ 18481.
Спиртометры металлические.
Холодильник стеклянный лабораторный по ГОСТ 25336.
Термометры жидкостные стеклянные лабораторные по ГОСТ 28498.
11