ГОСТ 4828-83 С. 10
Бумага фильтровальная по ГОСТ 12026.
Колбы 2-50-2; 2-100-2; 2-200-2; 2-250-2; 2-1000-2 по ГОСТ 1770.
Пипетки 2-1-5; 2-1-10; 2-1-1; 2-1-20; 2-1-25 по ГОСТ 29227.
Воронки по ГОСТ 25336.
Колбы КН-100 и КН-200 по ГОСТ 25336.
Бюретки 1-2-25-0,1 по ГОСТ 29251.
Склянки с пришлифованными пробками вместимостью 100, 250, 500 и 1000 см3.
Стакан ВН-800 по ГОСТ 25336.
Цилиндры 1-100; 1-250; 1-500 по ГОСТ 1770.
Медь (II) сернокислая 5-водная по ГОСТ 4165.
Калий-натрий виннокислый 4-водный по ГОСТ 5845.
Сахароза, ч. д. а., по ГОСТ 5833.
Кислота соляная по ГОСТ 3118.
Гидроокись натрия по ГОСТ 4328.
Фенолфталеин, раствор с массовой долей фенолфталеина 1 % в растворе с объемной долей
спирта 70 %.
Кальций хлористый (обезвоженный чистый).
Сахар-рафинад по ГОСТ 22.
Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.
Раствор Фелинга I готовят следующим образом: взвешивают с погрешностью не более 0,01 г
69,39 г химически чистой перекристаллизованной сернокислой меди и переносят в мерную колбу
вместимостью 1000 см3. Добавляют 500—700 см3дистиллированной воды и перемешивают. Объем
колбы доводят до метки дистиллированной водой, перемешивают и фильтруют.
Раствор Фелинга II готовят следующим образом: взвешивают с погрешностью не более 0,1 г
346 г химически чистого виннокислого калия-натрия и переносят в мерную колбу вместимостью
1000 см3. Затем растворяют при слабом нагревании в 400—500 см3дистиллированной воды.
Отдельно готовят раствор гидроокиси натрия. Для этого взвешивают с погрешностью не более
0,01 г 103,20 г гидроокиси натрия и растворяют в 200 см3дистиллированной воды. Полученный
раствор переливают в колбу, содержащую виннокислый калий-натрий. Раствор в колбе доводят
до метки дистиллированной водой и фильтруют.
Метиленовая синь (индикатор), раствор с массовой долей метиленовой сини 1 % готовят
следующим образом: взвешивают с погрешностью не более 0,1 мг 1,0 г метиленовой сини, переносят
в мерную колбу вместимостью 100 см3 и растворяют в 50 см3дистиллированной воды. Раствор в
колбе доводят до метки дистиллированной водой.
Натрия гидроокись, раствор с массовой долей 20 % готовят следующим образом: 200 г
гидроокиси натрия растворяют дистиллированной водой в мерной колбе вместимостью 1000 см3.
Фенолфталеин (индикатор), раствор с массовой долей фенолфталеина 1 %в растворе концент
рацией спирта 70 % готовят следующим образом: 1,0 г фенолфталеина растворяют в 100 см3
ректификованного спирта концентрацией 70 % (по объему).
2.11.1.2. Подготовка к испытанию
2.11.1.2.1. Определение титра смеси раствора Фелинга I и Фелинга II.
Титр смеси растворов Фелинга I и Фелинга II устанавливают следующим образом: сахарозу,
ч. д. а., или сахар-рафинад, измельченный в пудру, выдерживают 2—3 дня в эксикаторе над
хлористым кальцием. Навеску сахарозы или сахарной пудры в количестве 2,0—2,5 г тщательно
смывают через воронку в мерную колбу вместимостью 250 см3с помощью 50 см3дистиллированной
воды. После растворения сахарозы в колбу прибавляют 3 см3 соляной кислоты (плотность
1,19 г/см3), проводят инверсию сахарозы в течение 5 мин при температуре 67 °С—70 °С. С инвер
тированным раствором проводят реакцию с Фелинговой жидкостью.
Реакцию повторяют три раза и берут среднее значение результатов, по которому вычисляют
титр (7) Фелинговой жидкости по формуле
Т =
V ■m
250
где V— объем раствора инвертного сахара, пошедший на титрование, см3;
т3— масса навески сахарозы или сахарной пудры, г;
250 — объем колбы, см3.
17