ГОСТ Р 52820—2007
Приложение А
(справочное)
Информационные сведения о пищевой и энергетической ценности 100 г мяса индейки
Т а б л и ц а А.1
Наименование
Белок, г.
не менее
Жир. г,
не более
Энергетическая
ценность, ккал
Тушка индюшат
16.0
16.0
182 — 212
Тушка индейки
16.0
16.0
182 — 212
Полутушка
16.0
18.0
200 — 230
Грудка
20.0
6.0
135— 138
Окорочок
16.0
15.0
155 — 203
Бедро
15.0
15.0
127— 199
Голень
15.0
12.0
137— 172
Филе грудки
19.0
7.0
137— 143
Кусковое мясо
17.0
15.0
182 — 207
Кусковое мясо окорочка
16.0
16.0
182 — 212
Кусковое мясо бедра
15.0
16.0
155— 190
Кусковое мясо плеча
16.0
14.0
146— 194
Кусковое мясо голени
15.0
8.5
127— 141
Расчет энергетической ценности проводят по (7) (пункт 14.10).
9