ГОСТ 17626-81 С. 12
Пробки резиновые конусные № 16 по ТУ 38.1051835 или пробки корковые конические аптечные
№ 5 по ГОСТ 5541.
Штативы для пробирок.
Палочки стеклянные оплавленные.
Колба мерная исполнения 2. вместимостью 1000 см* по ГОСТ 1770.
Бюретка исполнения 6, с ценой наименьшего деления 0,02 см1, вместимостью 5 см3.
Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.
Натрий тетрабо рнокислый 10-водный, х. ч. или ч. д. а., по ГОСТ 4199 (бура), раствор с массовой
концентрацией 30 г/дм1по безводной соли.
(Измененная редакция, Изм. № 1).
4.8.2.
Подготовка к анализу
4.8.2.1.
Приготовлениераствора буры
Взвешивают (56,90±0,01) г буры (натрия тетраборнокислого 10-водного), количественно пере
носят в мерную колбу вместимостью 1000 см’ и растворяют в дистиллированной воде на водяной бане
при температуре от 40 *С до 45 *С при постоянном перемешивании. Раствор охлаждают до температуры
(20±2) *С, доводят его объем до метки и тщательно перемешивают.
4.8.2.2.
///юверка градуировки пробирок
Точность градуировки пробирок, используемых для определения индекса растворимости казеи
на, проверяют водой с помошью бюретки исполнения 6.
4.8.3.
Проведениеанализа
(5,00±0,01) г казеина взвешивают в химическом стакане вместимостью 150 или 250 см’, прили
вают 25 см3раствора буры итщательно перемешивают стеклянной палочкой. Выдерживают от 30 до
40 мин, перемешивают через каждые 5—6 мин. Затем помещают для растворения в водяную баню
с температурой воды (50±2) *С на 1ч, при этом периодически (с интервалом от 10 до 15 мин)
переме шивают содержимое стакана.
Приливают 25 см1воды, нагретой до температуры (50±2) *С, и тщательно размешивают смесь до
полного растворения кислотного казеина.
Полученный раствор наливают пипеткой в пробирки до верхней метки.
Пробирки закрывают пробками и выдерживают в водяной бане при температуре (50±2)*С
в течение 5 мин. Пробирки с раствором казенна центрифугируют в течение 10 мин и измеряют объем
осадка в кубическихсантиметрах в нижней части пробирки с отсчетом до половины деления шкалы.
Если поверхность осадка наклонна но отношению к оси пробирки, объем осадка замеряют по
средней линии между верхней и нижней границами.
4.8.4.
Обработкарезультатов
Индекс растворимости технического кислотного казеина выражают объемом осадка в кубических
сантиметрах, содержащегося в 1г сухого казеина. Для кислотного казеина это соответствует количест ву
осадка, полученного при центрифугировании 10 см’ раствора.
За окончательный результат анализа принимают среднеарифметическое результатов двух парад-
лельных определений, допускаемые расхождения между которыми не должны превышать 0,05 см’.
4.9.О п р е д е л е н и еи н д е к с ар а с т в о р и м о с т ит е х н и ч е с к о г ос ы
ч у ж н о г о к а з е и н а
4.9.1.
Аппаратура, посуда, реактивы
Цилиндры исполнения 1. вместимостью 100см1 по ГОСТ 1770.
Аммиак водный, х. ч. или ч. д. а., по ГОСТ 3760. раствор с массовой концентрацией 15 г/дм’.
Оборудование, посуда, реактивы по п. 4.8.1, кроме натрия тетраборнокислого 10-водного.
4.9.2.
Подготовка к анализу
4.9.2.1.
Приготовлениераствора аммиака
Раствор аммиака готовят смешиванием одной объемной части водного аммиака (с массовой
концентрацией 250 г/дм*) с шестнадцатью объемными частями дистиллированной воды.
4.9.2.2.
П/юверка градуировки пробирок
Точность градуировки пробирок проверяют согласно п. 4.8.2.2.
4.9.3.
Проведение анализа
(5,00±0,01) г казеина взвешивают в химическом стакане вместимостью 250 см3, приливают к
нему 100 см1раствора аммиака, тщательно перемешивают стеклянной палочкой в течение 30—40 мин
(через каждые 10 мин) и оставляют растворяться на I ч в водяной бане при температуре (50±2) “С.