ГОСТ 30364.2-96
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы ЙС Т А Н Д А Р Т
ПРОДУКТЫ ЯИЧНЫЕ
Методы микробиологического контроля
Egg products.
Microbiological testing methods
Дата введения 1999—01—01
1 Область применения
Настоящий стандарт устанавливает методы микробиологического контроля жидких и сухих
яичных продуктов, изготовленных из куриных яиц и предназначенных для пищевых целей:
определения количества мезофнльных аэробных и факультативно-анаэробных микроорга
низмов;
определения бактерий группы кишечных палочек колнформных бактерий;
выявления бактерий рода Salmonellae;
выявления бактерий рода Proteus;
выявления бактерий рода Staphylococcus aureus.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ 10.76—74 Мясо. Конина, поставляемая для экспорта. Технические требования
ГОСТ 171—81 Дрожжи хлебопекарные прессованные. Технические условия
ГОСТ 195—77 Натрий сернисто-кислый. Технические условия
ГОСТ 245—76 Натрий фосфорно-кислый однозамешенный 2-водный. Технические условия
ГОСТ 779—55 Мясо —говядина в полутушах и четвертинах. Технические условия
ГОСТ 1027—67 Свинец (11) уксусно-кислый 3-водный. Технические условия
ГОСТ 1341—97 Пергамент растительный. Технические условия
ГОСТ 1760—86 Подпергамент. Технические условия
ГОСТ 1770—74 Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры, мензурки, колбы, про
бирки. Общие технические условия
ГОСТ 2493—75 Калий фосфорно-кислый двузамешенный 3-водный. Технические условия
ГОСТ 2874—82* Вода питьевая. Гигиенические требования и контроль за качеством
ГОСТ 3118—77 Кислота соляная. Технические условия
ГОСТ 3145-84 Часы механические с сигнальным устройством. Общие технические условия
ГОСТ 3164-78 Масло вазелиновое медицинское. Технические условия
ГОСТ 3582-84 Вазелин медицинский. Технические условия
ГОСТ 4025-95 Мясорубки бытовые. Технические условия
ГОСТ 4148—78 Железо (II) серно-кислое 7-водное. Технические условия
ГОСТ 4159—79 Йод. Технические условия
ГОСТ 4172-76 Натрий фосфорно-кислый двузамешенный 12-водный. Технические условия
ГОСТ 4198-75 Калий фосфорно-кислый однозамешенный. Технические условия
ГОСТ 4201-79 Натрий углекислый кислый. Технические условия
ГОСТ 4209-77 Магний хлористый 6-водный. Технические условия
ГОСТ 4233-77 Натрий хлористый. Технические условия
* На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 51232—98.
Издание официальное
39
I