2
Предисловие
Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом от 27 декабря 2002 года № 184-ФЗ «О техническом регулировании», а правила применения национальных стандартов Российской Федерации — ГОСТ Р 1.0—2004 «Стандартизация в Российской Федерации. Основные положения»
Сведения о стандарте
- ПОДГОТОВЛЕН Государственным научным учреждением Всероссийским научно-исследовательским институтом консервной и овощесушильной промышленности Российской академии сельско- хозяйственныхнаук(ГНУ ВНИИКОП Россельхозакадемии) на основе аутентичных переводов на русский язык стандартов, указанных в пункте 4
- ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 335 «Методы испытания агропромышленной продукции на безопасность»
- УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 30 ноября 2010 г. № 598-ст
- Настоящий стандарт включает в себя модифицированные основные положения следующих международных стандартов:
- ИСО 21528-1:2004 «Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Горизонтальные методы для обнаружения и подсчета бактерий Enterobacteriaceae. Часть 1. Обнаружение и подсчет методом MPN с предварительным обогащением» (ISO 21528-1:2004 «Microbiology of food and animal feeding stuffs — Horizontal mеthods for the detection and enumeration of Enterobacteriaceae — Part 1: Determination and enumeration by MPN technique with pre-enrichment»);
- ИСО 21528-2:2004 «Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Горизонталь- нью методы для обнаружения и подсчета бактерий Enterobacteriaceae. Часть 2. Метод подсчета колоний» (ISO 21528-2:2004 «Microbiology of food and animal feeding stuffs — Horizontal mеthods for the detection and enumeration of Enterobacteriaceae — Part 2: Colony-count mеthod») путем изменения содержания отдельных структурных элементов, которые выделены курсивом. Оригинальный текст русской версии этих структурных элементов примененных международных стандартов и объяснения причин внесения дополнений приведены в тексте в виде примечаний.
Сравнение структуры настоящего стандарта со структурой указанных международных стандартов приведено в дополнительном приложении ДВ.
Наименование настоящего стандарта изменено относительно наименования указанных международных стандартов для приведения в соответствие с ГОСТ Р 1.5—2004 (подраздел 3.5)
- ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом информационном указателе «Национальные стандарты»,атекст измененийипоправок — в ежемесячно издаваемых информационных указателях «Национальные стандарты». В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячно издаваемом указателе «Национальные стандарты». Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования— на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет
© Стандартинформ, 2011
Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и распространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии
Содержание
- Область применения 1
- Нормативные ссылки 1
- Термины и определения 2
- Метод выявления и определения количества бактерий семейства Enterobacteriacеае
по методу НВЧ 2
- Методы определения количества бактерий семейства Enterobacteriaceae (подсчет колоний) 3
- Питательные среды и растворы реактивов 4
- Аппаратура, посуда, вспомогательные материалы, реактивы 8
- Отбор и подготовка проб 9
- Проведение испытания 9
- Протокол испытания 12
Приложение ДА (справочное) Схемы методов выявления и определения количества бактерий
семейства Enterobacteriaceae по методу НВЧ 13
Приложение ДБ (справочное) Расчет наиболее вероятного числа микроорганизмов 15