1
Издание официальное
Дата введения — 2014—01—01
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на оборудование, которое обеспечивает резку, раз-
вешивание на бастуны и дальнейшую технологическую обработку сырых макаронных изделий при
их нахождении на бастунах.
Настоящий стандарт устанавливает требования безопасности при монтаже, транспорти-
ровании и санитарной обработке машин, которые должны быть приведены в руководстве по экс-
плуатации, подготовленном изготовителем.
Настоящий стандарт устанавливает требования по безопасности и гигиене при проектировании и
изготовлении саморазвесов, машин для съема и резки, механизмов возврата и накопителей бастунов
(далее — машины), а также содержит информацию по безопасной эксплуатации машин, используемых
на автоматизированных линиях для производства длинных макаронных изделий производительностью
более 100 кг/ч.
Машины относятся к стационарному оборудованию, которое не перемещается во время работы.
Настоящий стандарт не распространяется на:
- бытовые машины,
- полуавтоматические машины и машины периодического действия, загрузка которых осущест-
вляется вручную.
В настоящем стандарте не рассматривается вспомогательное оборудование.
В соответствии со стандартом ГОСТ Р ИСО 12100-1 настоящий стандарт относится к стандартам
типа С.
Существенные опасности, учитываемые настоящим стандартом, перечислены в разделе 4. Эти
опасности, а также меры по их снижению описаны в настоящем стандарте.
Настоящий стандарт применяется совместно с ГОСТ Р 50620, ГОСТ 26582 и ГОСТ 12.2.124.
Настоящий стандарт не применим к машинам, выпущенным до даты его опубликования.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ Р ЕН 614-1—2003 Безопасность оборудования. Эргономические принципы конструиро-
вания. Часть 1. Термины, определения и общие принципы
ГОСТ ЕН 1070—2003 Безопасность оборудования. Термины и определения
ГОСТ Р ИСО 11228-1—2009 Система стандартов безопасности труда. Эргономика. Ручная
обработка грузов. Часть 1. Поднятие и переноска. Общие требования
ГОСТ Р 54971—2012
(EН 13379:2001)
Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы ЙС Т А Н Д А Р ТР О С С И Й С К О ЙФ Е Д Е Р А Ц И И
Машины и оборудование для пищевой промышленности
САМОРАЗВЕСЫ, МАШИНЫ ДЛЯ СЪЕМА И РЕЗКИ ДЛИННЫХ МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ,
МЕХАНИЗМЫ ВОЗВРАТА И НАКОПИТЕЛИ БАСТУНОВ
Требования по безопасности и гигиене
Food processing machinery. Spreaders, stripping and cutting machines, stick return conveyors, stick magazines.
Safety and hygiene requirements