ГОСТ Р 54971—2012
На рисунке 3 показано расположение транспортера механизма возврата бастунов и накопителя
бастунов в линии для выработки длинных макаронных изделий.
Рисунок 3 — Опасные зоны транспортера механизма возврата и накопителя бастунов
3.4 машина непрерывного действия: Машина с безостановочным режимом обработки продук-
та. Отпрессованные макаронные изделия автоматически загружаются в машину, а конечный продукт
непрерывно выгружается из нее.
3.5 машина периодического действия: Машина, в которую отпрессованные макаронные изде-
лия загружаются отдельными порциями вручную. Машина вырабатывает порцию до начала каждого
нового цикла.
3.6 бастун: Полая алюминиевая трубка для подвесной сушки длинных макаронных изделий, на
концах которой имеются цапфы, опирающиеся на цепи транспортера.
4 Перечень опасностей
Настоящий раздел включает опасности, идентифицированные на основе оценки рисков, как спе-
цифические и существенные для саморазвеса, машины для съема и резки и механизма возврата и на-
копителя бастунов, и требующие определенных действий для снижения риска.
Существенными опасностями, учитываемыми настоящим стандартом, являются механические
(раздавливание, разрезание и отсечение, затягивание или захват, разрыв, перелом), электрические,
термические, опасности поскользнуться, споткнуться или упасть, опасности, связанные с повышен-
ным уровнем вибрации и шума и использованием вредных веществ, а также санитарно-гигиенические
опасности.
Кроме того, при конструировании должны учитываться другие опасности, которые для са-
моразвеса, машины для съема и резки и механизма возврата и накопителя бастунов не являются
существенными, но могут оказывать влияние на здоровье обслуживающего персонала, например
шум и вибрация.
Примечание — Идентификация и оценка риска должны отвечать требованиям технического
регламента «О безопасности машин и оборудования» [1].
4.1 Механические опасности
6
Существенные механические опасности:
- раздавливание;
- разрезание и отсечение;
- затягивание или захват;
- разрыв;
- перелом.
На рисунках 1, 2 и 3 представлены примеры, иллюстрирующие опасные зоны и связанные с ними
опасности.
4.1.1 Механические опасности саморазвеса (см. рисунок 1)
4.1.1.1 Автоматический подъем панели приемного окна при запуске процесса производства соз-
дает опасную зону в этом месте. Руки или пальцы оператора могут быть зажаты панелью приемного
окна при ее подъеме; при опускании панели опасная зона находится под панелью приемного окна (зона 1).
4.1.1.2 Верхний отрезной нож для отсечения «пряди» сырых макаронных изделий, выходящих
из пресса, от общего потока представляет собой особенно опасную зону. В начале производственного
процесса панель приемного окна поднимается или снимается, а «пряди» сырых макаронных изделий