ГОСТ Р 54971—2012
4.1.5 Опасности, связанные с непреднамеренным пуском или повреждением устройства
предупреждающей сигнализации
Непреднамеренный пуск или повреждение устройства предупреждающей сигнализации могут
стать причиной возникновения опасности контакта с движущимися деталями с последствиями, пере-
численными в 4.1, 4.2 и 4.3.
4.2 Электрические опасности
Опасности получения электрического удара от прямого или косвенного контакта с компонентами,
находящимися под напряжением в панелях управления, электрических схемах, клеммных коробках
электродвигателей, резисторах и т. д.
Опасность косвенного контакта с компонентами, находящимися под напряжением, возникает при
воздействии на панели управления водой или паром при очистке саморазвеса, машины для съема и
резки и механизма возврата и накопителя бастунов.
4.3 Термические опасности
Риск получения ожогов существует на саморазвесе при прямом контакте открытых участков тела
с горячей поверхностью подогревателя бастунов (зона 9, рисунок 1).
Кроме того, высокая температура теплообменников, вентиляторов обдува, подводящих труб и
фитингов может быть причиной получения ожогов (зона 10, рисунок 1).
4.4 Опасности, связанные с повышенным уровнем шума
Шум, излучаемый машиной, может приводить к повреждению органов слуха в виде:
- звона в ушах;
- усталости, стресса;
- помех при голосовом общении и восприятии звуковых сигналов.
4.5 Опасности, связанные с потерей равновесия
Напольные покрытия, лестницы и трапы могут быть причиной возникновения опасностей по-
скользнуться, споткнуться или упасть с последующим переломом костей (зона 8, рисунок 2).
4.6 Опасности, связанные с несоблюдением гигиенических требований
Несоблюдение гигиенических требований может привести к возникновению опасности для здоро-
вья человека из-за увеличения риска для здоровья потребителя по следующим причинам:
Физические причины:
- посторонние включения в макаронных изделиях при их прохождении через машины или из
других источников могут вызвать возникновение опасности нанесения вреда здоровью потребителя в
виде потери трудоспособности.
Химические причины:
- загрязнение макаронных изделий остатками моющих и дезинфицирующих средств может при-
вести к возникновению опасности нанесения вреда здоровью потребителя в виде потери трудоспо-
собности;
- химические вещества, не полностью удаленные из машины после очистки и санитарной об-
работки.
Микробиологические причины:
- порча макаронных изделий может вызвать возникновение опасности пищевого отравления
потребителя.
Примечание — В 4.6 дополнительно по отношению к ЕН 13379:2001 указаны микробиологические,
химические и физические опасности причинения ущерба здоровью человека в случаях несоблюдения гигиени-
ческих требований, которые необходимо учитывать при проектировании и изготовлении машин.
4.7 Вредные вещества
8
Использование моющих и дезинфицирующих средств может привести к повреждению кожного
покрова, органов зрения и дыхания путем прямого воздействия или при приеме макаронных изделий,
загрязненных моющими и дезинфицирующими средствами.