ГОСТ Р 54386—2011
максмин0,95
0,95
между параллельными определениями не превышает предела повторяемости r по ГОСТ Р ИСО 5725-6.
Значение предела повторяемости r приведено в таблице 6.
Припревышениипределаповторяемостиrцелесообразнопровестидополнительноеопределение
значения диастазного числа и получить еще один результат. Если при этом абсолютное расхождение (Х
– Х) результатов трех определений не превышает значения критического диапазона CR(3),
то в качестве окончательного результата принимают среднеарифметическое значение результатов трех
определений диастазного числа. Значение критического диапазона CR(3) приведено в таблице 6.
При невыполнении этого условия проводят повторные испытания.
Таблица 6
Диапазон измерений
диастазного числа
Х, ед. Шаде
Предел повторяемости
r, при P = 0,95,
ед. Шаде
Критический диапазон
при трех измерениях
CR
0,95
(3), ед. Шаде
Предел воспроизводи-
мости R, при P = 0,95,
ед. Шаде
Границы абсолютной
погрешности ±
∆
,
при P = 0,95, ед. Шаде
От 0 до 40,0 включ.
8.6.6 Абсолютное расхождение между результатами испытаний диастазного числа, полученными
в двух лабораториях в условиях воспроизводимости, не должно превышать предела воспроизводимо-
сти R по ГОСТ Р ИСО 5725-6. При выполнении этого условия приемлемы оба результата испытания и
в качестве окончательного результата может быть использовано их среднеарифметическое значение.
Значение предела воспроизводимости R приведено в таблице 6.
8.6.7 Результат испытаний, округленный до первого десятичного знака, в документах, предусма-
тривающих его использование, представляют в виде:
8.7 Характеристика погрешности испытаний
Границы абсолютной погрешности результатов испытаний, получаемых согласно данному методу,
±
Δ
, при доверительной вероятности Р = 0,95, приведены в таблице 6.
9 Метод определения диастазного числа по Фадебазу
9.1 Отбор и подготовка пробы — по 6.1.
9.2 Сущность метода
Метод основан на фотометрическом определении оптической плотности раствора меда, окрашен-
ного в голубой цвет продуктами ферментативной реакции расщепления определенного количества суб-
страта (таблетки теста «Фадебаз» на амилазу), прямо пропорциональной активности диастазы меда, и
последующем вычислении диастазного числа.
Единица диастазной активности определяется количеством ферментов, содержащихся в 1 г меда
и расщепляющих 0,01 г крахмала за 1 ч при температуре 40 °С.
Диастазное число характеризует активность амилолитических ферментов меда.
9.3 Средства измерений, вспомогательные устройства, материалы и реактивы
12
9.3.1 Спектрофотометр или колориметр фотоэлектрический, снабженный светофильтром с мак-
симумом пропускания при длине волны 620 нм и кюветами с четырьмя прозрачными стенками и длиной
оптического пути 10 мм.
9.3.2 Весы по ГОСТ Р 53228 среднего класса точности с пределами допускаемой абсолютной по-
грешности не более ± 0,01 г.
9.3.3 Термометр ртутный стеклянный лабораторный с диапазоном значений от 0 °С до 100 °С и
ценой деления шкалы 1 °С по ГОСТ 28498.
(
Х
±
Δ
), ед. Шаде, при Р = 0,95,
0,11 Х
0,15 Х
0,06 Х
0,05 Х
где
Х
— среднеарифметическое значение результатов определений диастазного числа по 8.6.5, ед.
Шаде;
±
Δ
— границы абсолютной погрешности результатов определений по 8.7, ед. Шаде.