ГОСТ Р 54386—2011
ГОСТ 1770, добавляют 3 см
3
раствора хлористого натрия, приготовленного по 8.4.1. Объем раствора в
колбе доводят до метки дистиллированной водой, перемешивают.
Раствор готовят непосредственно перед проведением испытания.
8.5 Проведение испытаний
8.6 Обработка результатов
8.6.1 Значение оптической плотности каждого раствора D вычисляют по формуле
D = D
t
– D
x
,
(4)
t
где D — оптическая плотность каждого раствора пробы с определенным промежутком времени вы-
держивания;
D
x
— соответствующая оптическая плотность каждого контрольного раствора.
x
8.6.2 Строят градуировочный график, откладывая на оси ординат значение оптической плотности
каждого раствора (D), а на оси абсцисс — соответствующее этому значению время реакции (t) в мину-
тах. Градуировочный график должен быть линейным в заданном диапазоне.
8.6.3 Для каждой пробы по градуировочному графику находят значение времени реакции (t ), со-
ответствующее значению оптической плотности D = 0,301.
8.6.4 Значение диастазного числа Х, ед. Шаде, вычисляют по формуле
где 300 — коэффициент пересчета;
t
x
— время реакции, найденное по 8.6.3, мин.
11
8.6.5 За результат испытаний принимают среднеарифметическое значение двух параллельных
определенийдиастазногочисла, полученныхвусловияхповторяемости, еслиабсолютноерасхождение
t
x
Таблица 5
t
Значение оптическойСледующий
От 0,456 до 0,523 включ.От 2 до 5
8.5.1 Испытание раствора пробы
8.5.1.1 В пробирку вместимостью 20 см
3
по ГОСТ 1770 помещают 10 см
3
раствора меда, при-
готовленного по 8.4.7. В другую пробирку — 10 см
3
раствора крахмала, приготовленного по 8.4.3.3.
Обе пробирки закрывают пробками и помещают в термостат или на водяную баню по 8.3.4 с регуля-
тором температуры, установленным на (40,0 ± 0,2) °С. Через 15 мин выдерживания при температуре
(40,0 ± 0,1) °С из второй пробирки отбирают 5 см
3
раствора крахмала и переносят в первую пробир-ку с
раствором меда. Реакционную смесь перемешивают и начинают отсчет времени по секундомеру по
8.3.7.
8.5.1.2 Через периодические промежутки времени
Δ
t (первый раз через 5 мин) из пробирки от-
бирают по 0,5 см
3
реакционной смеси, приготовленной по 8.5.1.1, и быстро добавляют к 5 см
3
рабочего
раствора йода, приготовленного по 8.4.5, в коническую колбу вместимостью 50 см
3
по ГОСТ 25336. До-
бавляют дистиллированную воду объемом, установленным по 8.4.6.3, перемешивают.
8.5.1.3 Затем быстро измеряют оптическую плотность каждого раствора из 8.5.1.2 (D ) по отноше-
нию к дистиллированной воде на спектрофотометре по 8.3.1 при длине волны
λ
= 660 нм.
8.5.1.4 Если измеренное значение оптической плотности раствора ниже 0,350, то проведение
испытания начинают снова по 8.5.1 с новой порцией рас-
твора меда, сократив время первого промежутка времени
выдерживания.
8.5.1.5 Периодические промежутки времени после
плотности раствора Dпромежуток
первого отбора реакционной смеси следует отмерять та-
времени
Δ
t, мин
ким образом, чтобы три-четыре измеренных значения
оптической плотности растворов укладывались в диапа-
зон значений от 0,155 до 0,456. Примерные рекомендуе-
Св. 0,523 до 0,658 включ.От 5 до 10
мые значения промежутков времени между отборами ре-
акционной смеси приведены в таблице 5.
8.5.2 Испытание контрольного раствора
Определяют значение оптической плотности контрольного раствора (D ) по 8.5.1, заменив объем
раствора крахмала на соответствующий объем дистиллированной воды.
8.5.3 При анализе каждой пробы выполняют два параллельных определения.
Св. 0,65810 и более
Х = 300t
–1
,
(5)
x