ГОСТ Р 54386—2011
при температуре (130 ± 2) °С (результат взвешивания в граммах записывают с точностью до четвер-
того десятичного знака). Крахмал сушат при температуре (130 ± 2) °С в течение 90 мин, охлаждают в
эксикаторе по ГОСТ 25336 и взвешивают (результат взвешивания в граммах записывают с точностью до
четвертого десятичного знака). Высушивание повторяют по 30 мин до достижения постоянной массы.
Примечание — Для приготовления раствора необходимо использовать только растворимый крахмал,
образующий при процедуре калибровки (см. 8.4.7) прозрачный раствор голубого цвета с оптической плотностью в
диапазоне от 0,745 до 0,770.
8.4.3.2 Приготовление раствора крахмала
Высушенный крахмал, подготовленный по 8.4.3.1, массой (2,000 ± 0,001) г помещают в кони-
ческую колбу вместимостью 250 см
3
по ГОСТ 25336. Добавляют 90 см
3
дистиллированной воды по
ГОСТ 6709, перемешивают. Содержимое колбы доводят до кипения и кипятят в течение 3 мин. Горячий
раствор переносят в мерную колбу вместимостью 100 см
3
по ГОСТ 1770, быстро охлаждают под струей
холодной воды до комнатной температуры. Объем раствора в колбе доводят до метки дистиллирован-
ной водой, перемешивают.
Раствор следует использовать в день приготовления.
8.4.3.3 Приготовление рабочего раствора крахмала
В коническую колбу вместимостью 25 см
3
по ГОСТ 25336 помещают 10 см
3
дистиллированной
воды по ГОСТ 6709 и 5 см
3
раствора крахмала, приготовленного по 8.4.3.2. Смесь перемешивают.
Раствор готовят непосредственно перед проведением испытания.
8.4.4 Приготовление исходного раствора йода
Йод, дважды возогнанный, по ГОСТ 4159 массой (11,00 ± 0,01) г и калий йодистый по ГОСТ 4232
массой (22,00 ± 0,01) г растворяют в 30—40 см
3
дистиллированной воды по ГОСТ 6709 в мерной колбе
вместимостью 500 см
3
по ГОСТ 1770. Объем раствора в колбе доводят до метки дистиллированной
водой, перемешивают.
Раствор хранят в склянке из темного стекла при комнатной температуре не более 12 мес.
8.4.5 Приготовление рабочего раствора йода
Калий йодистый по ГОСТ 4232 массой (10,00 ± 0,01) г растворяют в дистиллированной воде по
ГОСТ 6709 в мерной колбе вместимостью 250 см
3
по ГОСТ 1770. Добавляют 1 см
3
исходного раствора
йода, приготовленного по 8.4.4. Объем раствора в колбе доводят до метки дистиллированной водой,
перемешивают.
Свежеприготовленный раствор следует использовать в течение 24 ч, оберегая от попадания воз-
духа, быстро и плотно закрывать емкость после отбора необходимого количества раствора.
8.4.6 Калибровка раствора крахмала
8.4.6.1 При калибровке устанавливается объем дистиллированной воды, при добавлении которо-
го получившийся йодно-крахмальный раствор имеет оптическую плотность от 0,745 до 0,770.
8.4.6.2 Необходимый объем дистиллированной воды должен быть от 10 до 25 см
3
.
8.4.6.3 В четырнадцать конических колб вместимостью по 50 см
3
по ГОСТ 25336 помещают 12;
13; 14; 15; 16; 17; 18; 19; 20; 21; 22; 23; 24; 25 см
3
дистиллированной воды по ГОСТ 6709 и по 5 см
3
рабочего раствора йода, приготовленного по 8.4.5. В первую колбу добавляют 0,5 см
3
рабочего рас-
твора крахмала, приготовленного по 8.4.3.3, хорошо встряхивают. Затем быстро измеряют оптическую
плотность раствора по отношению к дистиллированной воде на спектрофотометре по 8.3.1 при длине
волны
λ
= 660 нм.
Последовательно таким же образом поступают с остальными колбами до тех пор, пока не будет
найден раствор с оптической плотностью от 0,745 до 0,770. Соответствующий объем дистиллирован-
ной воды следует считать стандартным для всех последующих испытаний, проводимых с раствором
крахмала.
Примечание — Качество и чистота крахмала могут быть различными и зависят от партии и произво-
дителя. Объем дистиллированной воды следует устанавливать для каждой упаковки реактива. Время между до-
бавлением рабочего раствора крахмала и определением оптической плотности должно быть, по возможности,
одинаковым как при калибровке раствора крахмала, так и при проведении испытания пробы меда.
10
8.4.7 Приготовление раствора меда
(10,00 ± 0,01) г меда, подготовленного по 6.1, растворяют в 15 см
3
дистиллированной воды по
ГОСТ 6709 и 5 см
3
ацетатного буферного раствора, приготовленного по 8.4.2, в стакане вместимостью 50
см
3
по ГОСТ 25336. Раствор количественно переносят в мерную колбу вместимостью 50 см
3
по