ГОСТ Р 54386—2011
7.6 Обработка и представление результатов испытаний
где 80 — коэффициент пересчета;
D
к
— оптическая плотность контрольного раствора;
D
исп
— соответствующая оптическая плотность испытуемого раствора;
W — массовая доля воды в меде, найденная по 7.4.5, %.
7.6.2 За результат испытаний принимают среднеарифметическое значение двух параллельных
определенийдиастазногочисла, полученныхвусловияхповторяемости, еслиабсолютноерасхождение
между параллельными определениями не превышает предела повторяемости r по ГОСТ Р ИСО 5725-6.
Значение предела повторяемости r приведено в таблице 4.
Таблица 4
Диапазон измерений
диастазного числа Х,
ед. Готе
Предел повторяемости
r, при P = 0,95, ед. Готе
Критический диапазон
при трех измерениях
CR
0,95
(3), ед. Готе
Предел воспроизводи-
мости R, при P = 0,95,
ед. Готе
Границы абсолютной
погрешности ±
∆
,
при P = 0,95, ед. Готе
От 3,0 до 20,0 включ.
Св. 20,0 до 40,0 включ.
максмин0,95
0,95
Припревышениипределаповторяемостиrцелесообразнопровестидополнительноеопределение
значения диастазного числа и получить еще один результат. Если при этом абсолютное расхождение (Х
– Х) результатов трех определений не превышает значения критического диапазона CR(3),
то в качестве окончательного результата принимают среднеарифметическое значение результатов трех
определений диастазного числа. Значение критического диапазона CR(3) приведено в таблице 4.
При невыполнении этого условия проводят повторные испытания.
7.6.3 Абсолютное расхождение между результатами испытаний диастазного числа, полученными
в двух лабораториях в условиях воспроизводимости, не должно превышать предела воспроизводимо-
сти R по ГОСТ Р ИСО 5725-6. При выполнении этого условия приемлемы оба результата испытания и
в качестве окончательного результата может быть использовано их среднеарифметическое значение.
Значение предела воспроизводимости R приведено в таблице 4.
7.6.4 Результат испытаний, округленный до первого десятичного знака, в документах, предусма-
тривающих его использование, представляют в виде:
7.7 Характеристика погрешности испытаний
Границы абсолютной погрешности результатов испытаний, получаемых согласно данному методу,
±
∆
, при доверительной вероятности Р = 0,95, приведены в таблице 4.
8 Метод определения диастазного числа по Шаде
8.1 Отбор и подготовка пробы — по 6.1.
8.2 Сущность метода
8
Метод основан на колориметрическом определении времени окончания ферментативной реакции
расщепления заданного количества субстрата по достижению раствором оптической плотности, соот-
ветствующей активности диастазы меда, и последующем вычислении диастазного числа.
7.6.1 Значение диастазного числа меда Х, ед. Готе, в пересчете на 1 г безводного вещества, вы-
числяют по формуле
Х = 100
·
80(D
к
— D
исп
)
·
D
–1
·
(100 — W)
–1
,
(3)
к
0,07 Х
0,10 Х
0,07 Х
0,05 Х
0,15Х
0,11 Х
0,10 Х
0,03 Х
где
Х
— среднеарифметическое значение результатов определений диастазного числа по 7.6.2, ед.
Готе;
±
∆
— границы абсолютной погрешности результатов определений по 7.7, ед. Готе.
(
Х
±
∆
), ед. Готе, при Р = 0,95,