ГОСТ Р 54386—2011
6.7 Характеристика погрешности испытаний
Границы абсолютной погрешности результатов испытаний, получаемых согласно данному методу,
±
∆
, при доверительной вероятности Р = 0,95, приведены в таблицах 2, 3.
7 Метод определения диастазного числа
7.1 Отбор и подготовка пробы — по 6.1.
7.2 Сущность метода
Метод основан на колориметрическом определении количества субстрата, расщепленного в усло-
виях проведения ферментативной реакции, и последующем вычислении диастазного числа.
Диастазное число характеризует активность амилолитических ферментов меда.
Диастазное число выражают количеством кубических сантиметров раствора крахмала массовой
долей 1 %, которое разлагается за 1 ч амилолитическими ферментами, содержащимися в 1 г безвод-
ного вещества меда.
1 см
3
раствора крахмала массовой долей 1 % соответствует 1 ед. активности.
Метод применяется при возникновении разногласий.
7.3 Средства измерений, вспомогательные устройства, материалы и реактивы
6
7.3.1 Колориметр фотоэлектрический, снабженный светофильтром с максимумом пропускания
при длине волны 590 нм и кюветами с четырьмя прозрачными стенками и длиной оптического пути
10 мм.
7.3.2 Весы по ГОСТ Р 53228 высокого класса точности с пределами допускаемой абсолютной по-
грешности не более ± 0,1 мг.
7.3.3 Термометр ртутный стеклянный лабораторный с диапазоном значений от 0 °С до 100 °С и
ценой деления шкалы 1 °С по ГОСТ 28498.
7.3.4 Термостат, водяная баня или другое устройство, позволяющее проводить равномерный
нагрев до температуры 40 °С.
7.3.5 pH-метр/иономер с пределами допускаемой основной абсолютной погрешности прибора
при преобразовании измеренного значения ЭДС в pX (pH) ± 0,02 ед. pX (pH).
7.3.6 Сито из нержавеющей стали, диаметр отверстий 0,5 мм по ГОСТ Р 51568.
7.3.7 Секундомер механический СОСпр-26-2-000.
7.3.8 Шпатель лабораторный ШЛ.
7.3.9 Палочки стеклянные лабораторные оплавленные длиной от 15 до 20 см.
7.3.10 Стаканы В 1-50 ТС по ГОСТ 25336.
7.3.11 Цилиндры мерные 1-50(100)-2 по ГОСТ 1770.
7.3.12 Колбы мерные 1(2)-50(100)-2(ПМ) по ГОСТ 1770.
7.3.13 Колбы конические Кн-1(2,3)-250-29/32(34) ТС по ГОСТ 25336.
7.3.14 Пробирки П-2-20-14/23 ХС по ГОСТ 1770.
7.3.15 Пипетки 1-2-1-1 по ГОСТ 29227.
7.3.16 Бюретки 1-2-25(50)-0,1 по ГОСТ 29251.
7.3.17 Натрий хлористый по ГОСТ 4233, ч. д. а., раствор молярной концентрацией 0,1 моль/дм
3
.
7.3.18 Натрий уксуснокислый 3-водный по ГОСТ 199, х.ч., раствор молярной концентрацией
0,2 моль/дм
3
.
7.3.19 Кислота уксусная по ГОСТ 61, х.ч., ледяная, раствор молярной концентрацией 0,2 моль/дм
3
.
7.3.20 Крахмал растворимый по ГОСТ 10163, ч.д.а.
7.3.21 Йод по ГОСТ 4159, ч.д.а., раствор молярной концентрацией 0,015 моль/дм
3
.
7.3.22 2,4-динитрофенол, ч. д. а.
7.3.23 Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.
где
IN
— среднеарифметическое значение результатов определений инвертазного числа по 6.6.3;
± ∆ — границы абсолютной погрешности результатов определений по 6.7.
I
(
N
±
∆
), при Р = 0,95,