ГОСТ 7128-91 С. 5
Бтолики фасуют в пакеты из полимерных материалов по ГОСТ 12302.
Допускается фасование бараночных хлебобулочных изделий с использованием вакуум
но-упаковочных машин в газонепроницаемые упаковочные материалы, допущенные органами Гос
санэпиднадзора для упаковки пищевых продуктов.
Бараночные хлебобулочные изделия фасуют массой 0,05—1,00 кг. Конкретную массу единицы
фасовки в указанных пределах устанавливает и утверждает изготовитель.
При фасовании на автоматах отклонения в меньшую сторону от установленной массы едини
цы фасовки не должны превышать:
- 9 % массы отдельной единицы фасовки и 6.5 % средней массы 10 единиц фасовки —для мас
сы фасовки менее 0,20 кг;
- 6 % массы отдельной единицы фасовки и 4.5 % средней массы 10 единиц фасовки —для мас
сы фасовки 0,20 кг и более.
Отклонение массы фасовки в большую сторону от установленной массы не ограничено.
(Измененная редакция, Изм. № 1).
1.3.2. Весовые бараночные хлебобулочные изделия, нанизанные на шпагат, и фасованные
должны упаковываться в дощатые или фанерные ящики по ГОСТ 11354, ГОСТ 10131 или ящики
из гофрированного картона по ГОСТ 13512. ГОСТ 13511, или в контейнеры открытого или закры того
типа, а также в чистую отремонтированную возвратную тару.
При использовании возвратной тары для упаковки весовых бараночных хлебобулочных изде
лий тару выстилают чистой оберточной бумагой по ГОСТ 8273.
1.3.3. Бараночные хлебобулочные изделия по согласованию с потребителем могут быть упако
ваны россыпыо в жесткую или мягкую тару (ящики фанерные или из гофрированного картона;
мешки бумажные по ГОСТ 2226; мешки тканевые по ГОСТ 30090) или другие виды упаковок, до
пущенных органами Госсанэпиднадзора для упаковывания пищевых продуктов.
Бублики, не нанизанные на шпагат, допускается укладывать влотки по ГОСТ 11354 рядами;
баранки и сушки, нанизанные на шпагат. —связками.
Масса упаковочной единицы не должна превышать в килограммах:
15 - в мешке;
10 —в ящике.
Отклонение в меньшую сторону для весовых бараночных хлебобулочных изделий, упакован
ных в мешки или яшнки. не должно превышать 0,5 % массы нетто. Отклонение массы упаковки в
большую сторону от установленной массы не ограничено.
(Измененная редакция, Изм. № 1).
1.4.Ма р к и р о в к а
1.4.1. Транспортная маркировка —по ГОСТ 14192 с нанесением манипуляционных знаков:
«Хрупкое. Осторожно», «Беречь от влаги*.
На каждую единицу транспортной тары штампом или наклеиванием ярлыка наносят марки
ровку. характеризующую продукцию:
- наименование продукта;
- наименование, местонахождение (юридический адрес) изготовителя;
- наименование страны происхождения (при изготовлении продукции на экспорт);
- товарный знак изготовителя (при наличии);
- массу брутто;
- массу нетто (для весовой продукции);
- количество единиц фасовки (для фасованной продукции);
- дату изготовления;
- срок хранения;
- условия хранения;
- срок годности1;
- состав продукта (для весовой продукции);
- обозначение настоящего стандарта;
- информацию о сертификации1.
Допускается не наносить транспортную маркировку на лотки с бубликами.
(Измененная редакция, Изм. J4i> 1).
1.4.2. При внутригородских перевозках бараночных хлебобулочных изделий всвязках специа
лизированным транспортом маркировку указывают в сопроводительном документе.
1Действует на территории Российской Федерации.