ГОСТ 7128-91 С. 13
ИНФОРМАЦИОННЫЙ л и с т о к
ПРИЛОЖЕНИЕ 2
Обязательное
Химический состав и энергетическая ценность 100 г изделий хлебобулочных бараночных
Таблица 6
Наименование изделия
Белки. I Жиры, г
Угдсподы
усвояемые, г
Энергетическая
ценность, кк&л
9.0 2.3
8.9 2.4
9.9 3.7
10.9 1.2
8.8 9.1
8.3 8.0
8.8 4.1
9.1 8.3
9.0 6.7
69.2
69.1
62,7
72.1
58.2
59,5
67,5
64.6
63.7
337
337
328
351
354
348
346
375
355
8.7 7.6
8.8 8.6
10.1 1,7
10.4
1,3
8.9 3.2
69.3
62.6
67,1
63,7
66.8
345
367
329
315
335
8.7 5.6
9.2 8.0
10,7 1.6
10.7 1.8
8.7 11.0
10.5 1.1
9.1 8.2
9.6 6.6
9.1 8.2
9.4 7.2
9.4 9.9
9.6 7.0
9.4 4.7
9.4 4.9
71.8
66.1
69.5
68,3
65.5
69.3
66.9
69.0
68.0
65,2
68.9
62.4
68.3
66.9
375
378
342
339
399
336
383
379
386
368
368
358
358
354
10.9 1.3
9.2 7.4
10.5 1.3
11.2 1.4
10.6 5.4
9.4 9.6
10.0 5.1
67,9
66.2
64.7
69.0
64.3
66.7
69.2
334
372
319
341
355
395
367
БАРАНКИ
Из пшеничной хлебопекарной муки высшего сорта.
ванильные
лимонные
обогащенные белками
простые для Крайнего Севера
славянские
сдобные
сахарные с маком (киевские)
черкизовские
яичные
Из пшеничной хлебопекарной муки первого сорта:
горчичные
детские
молочные
простые
сахарные
СУШКИ
Из пшеничной хлебопекарной муки высшего сорта.
ванильные
горчичные
простые
сушки с маком
сушки с корицей
сушки лимонные
любительские
сушки новые
челночок
минские
к пиву
сдобные с солью
диабетические
молочные
Hi пшеничной хзебопекарной муки первого сорта
простые
чайные
соленые
ахлоридные
сдобные с тмином
малютка
сдобные детские
БУБЛИКИ
Из пшеничной хлебопекарной муки первого сорта
ванильные
горчичные
донские
лимонные
молочные
сдобные
простые
украинские
с маком
с тмином
украинские, массой 0.05 кг
8.63.0
7.96.9
8.56.6
8.05.9
9.03.1
8.55.6
9.01.1
8.16.2
9.01,5
9.11,2
8.36.4
60,1
55.4
54.6
56.1
56.4
60.5
57.3
55.8
56.9
57.0
58.2
306
319
317
314
295
313
281
315
283
281
328