ГОСТ 30425-97
ПРИЛОЖЕНИГ: Ь
(рекомендуемое)
Схема проведения анализа консервов на промышленную стерильность
ПРИЛОЖЕНИЕ В
(рекомендуемое)
Способы культивирования посевов в анаэробных условиях
В.1 При культивировании посевов для выявления анаэробных микроорганизмов в обычных климатичес
ких условиях заданное значение окислительно-восстановительного потенциала жилкой среды достигается и
поддерживается путем добавления в среду редуцирующих веществ: кусочков печени или мяса, не содержащих
ингибиторов микроорганизмов, тиогликолевой кислоты, иисгина, глюкозы, аскорбиновой кислоты, путем
повышения вязкости среды за счет добавления в нее 0.05—0.1
%
агара и путем наслаивания на поверхность
среды парафнновазелиновой смеси, голодного агара и других веществ, защищающих среду от
проникновения в нес кислорода окружающей среды.
В.2 Продукт или его разведения высевают в пробирки с жидкой (вязкой) средой непосредственно после
удаления кислорода из среды путем прогрев;! пробирок в течение 10—15 мин в кипящей водяной бане или при
помощи текучего пара с последующим быстрым охлаждением до температуры (40±1) "С — при выяатсмии
мезофильных микроорганизмов или до 55—62 ’С — при выявлении термофильных микроорганизмов.
В.З Анаэробные условия в герметичных емкостях, предназначенных дли термосгатирования посевов,
создают путем заполнения емкостей инертным газом (азотом, водородом или гелием) или смесью (азота —
80 %. углекислого газа — 10
%
и водорода — 10 %) или за счет химического поглощения кислорода. Отсутствие
кислорода в емкости контролируют индикатором Eh среды (метиленовой синью, резазурииом и др.).
10
266