ГОСТ Р 70355—2022
3.1.7
минорные и биологически активные вещества пищи с установленным физиологическим
действием:
Природные вещества пищи установленной химической структуры, присутствующие в
ней в миллиграммах и микрограммах, играющие важную и доказанную роль в адаптационных ре
акциях организма, поддержании здоровья, но не являющиеся эссенциальными пищевыми вещест
вами.
[[2], статья 2]
3.1.8
нутриенты (пищевые вещества):
Вещества, являющиеся составными частями пищевой про
дукции, которые используются организмом человека как источники энергии, источники или предше
ственники субстратов для построения, роста и обновления органов и тканей, образования физиологи
чески активных веществ, участвующих в регуляции процессов жизнедеятельности, и определяющие
пищевую ценность пищевой продукции.
[[1], статья 4]
3.1.9_____________________________________________________________________________________
обогащенная пищевая продукция:
Пищевая продукция, в которую добавлены одно или более
пищевые и (или) биологически активные вещества и (или) пробиотические микроорганизмы, не при
сутствующие в ней изначально, либо присутствующие в недостаточном количестве или утерянные в
процессе производства (изготовления); при этом гарантированное изготовителем содержание каж
дого пищевого или биологически активного вещества, использованного для обогащения, доведено
до уровня, соответствующего критериям для пищевой продукции — источника пищевого вещества
или других отличительных признаков пищевой продукции, а максимальный уровень содержания пи
щевых и (или) биологически активных веществ в такой продукции не должен превышать верхний
безопасный уровень потребления таких веществ при поступлении из всех возможных источников
(при наличии таких уровней).
[[1], статья 4]
3.1.10
отбор проб (биологического материала):
Отделение части биологического материала
или изъятие из организма животного цельного органа (ткани) с целью формирования пробы для после
дующего определения ее (его) состава, структуры и/или свойств.
3.1.11
отчет о доклиническом исследовании:
Документ, содержащий результаты доклиниче
ского исследования и их анализ в соответствии с требованиями правил надлежащей лабораторной
практики, включая любые изменения и (или) отклонения, их причины и обоснования и соответствующее
результатам исследования заключение о безопасности и эффективности.
3.1.12 ____________________________________________________________________________________
пищевая продукция диабетического питания:
Пищевая продукция диетического лечебного
или диетического профилактического питания, в которой отсутствуют или снижено содержание лег
коусвояемых углеводов (моносахаридов — глюкоза, фруктоза, галактоза, и дисахаридов — сахаро
за, лактоза) относительно их содержания в аналогичной пищевой продукции и (или) изменен
угле водный состав.
[[3], статья 4]
3.1.13____________________________________________________________________________________
пищевая продукция диетического лечебного питания:
Специализированная пищевая про
дукция с заданной пищевой и энергетической ценностью, физическими и органолептическими свой
ствами, предназначенная для использования в составе лечебных диет.
[[3], статья 4]
3