ГОСТ 20057-96
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н ЫЙС Т А Н Д А Р Т
РЫБА ОКЕАНИЧЕСКОГО ПРОМЫСЛА МОРОЖЕНАЯ
Технические условия
Frozen oceanic fish. Specifications
Дата введения 1998—01—01
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется па мороженую рыбу океанического промысла всех се
мейств и видов, вылавливаемую в океанах и прилегающих к ним морях и заливах.
Стандарт не распространяется на мороженую рыбу, изготовляемую по ГОСТ 1168. ГОСТ 17661. а
также анчоусовые, сельдевые (кроме сардины, сардинеллы, сардинопса. илиши. помолобуса), хряще
вые рыбы, мойву жирную, большеглаза.
Мороженую рыбу изготовляют для нужд внутреннего рынка и экспорта.
Обязательные требования к качеству продукции изложены в 3.1, 3.3.1.12, 3.3.3. 3.3.7 (таблица,
показатель «Запах-»). 3.3.8. 3.3.9, 3.4.2. 3.5.4. 3.6. разделах 4 и 5, 6.1.1.
(Измененная редакция, Изм. № 1).
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ 1168—86 Рыба мороженая. Технические условия
ГОСТ 1341—97 Пергамент растительный. Технические условия
ГОСТ 1368-2003 Рыба. Длина и масса
ГОСТ 1760—86 Подпергамент. Технические условия
ГОСТ 2874—82* Вода питьевая. Гигиенические требования и контроль за качеством
ГОСТ 7630—96 Рыба, морские млекопитающие, морские беспозвоночные, водоросли и про
дукты их переработки. Маркировка и упаковка
ГОСТ 7631—2008 Рыба, нерыбные объекты и продукция из них. Методы определения орга
нолептических и физических показателей
ГОСТ 7636—85 Рыба, морские млекопитающие, морские беспозвоночные и продукты их пе
реработки. Методы анализа
ГОСТ 9569—2006 Бумага парафинированная. Технические условия
ГОСТ 10444.2—9444 Продукты пищевые. Методы выявления и определения количества
Staphylococcus aureus
ГОСТ 10444.15—94 Продукты пищевые. Методы определения количества мезофильных аэ
робных и факультативно-анаэробных микроорганизмов
ГОСТ 10779—78 Спирт поливиниловый. Технические условия
ГОСТ 13356—84 Ящики деревянные для продукции рыбной промышленности. Технические
условия
ГОСТ 14192—96 Маркировка грузов
ГОСТ 15846—2002 Продукция, отправляемая в районы Крайнего Севера и приравненные к
ним местности. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение
* На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 51232—98.
** На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 52815—2007.
И манне официальное
33
I