ГОСТ 30623—2018
4.3Жирнокислотный состав конкретных растительных масел (по группам) и молочного жира при
веден в приложениях Б (таблицы Б.1—Б.8) и В.
5 Условия проведения измерения
При подготовке и проведении измерений в помещении лаборатории должны быть соблюдены
следующие условия:
- температура окружающей среды.................................................................. -
относительная влажность воздуха................................................................ -
напряжение питающей сети...........................................................................
от 15 °С до 30 °С;
от 20 % до 90 %;
(220±15) В;
- частота переменного тока ............................................................................. (50±2) Гц.
6 Средства измерений, вспомогательное оборудование, реактивы
и материалы
Средства измерений, вспомогательное оборудование, реактивы и материалы по ГОСТ 31665 и
ГОСТ 31663.
7 Отбор проб и подготовка пробы
Отбор проб растительных масел по ГОСТ 32190, сливочно-растительных спредов и топленых
смесей — по ГОСТ 26809.2, растительно-сливочных и растительно-жировых спредов и топленых сме
сей — по ГОСТ 32189.
8 Подготовка к измерению
8.1 Приготовление абсолютного метанола, раствора метилата натрия в метаноле по ГОСТ 31665
(раздел 5); приготовление раствора гидроокиси калия в метаноле по ГОСТ 31665 (раздел 6).
8.2 Приготовление метиловых эфиров жирных кислот по ГОСТ 31665 (раздел 5 или 6).
8.3 Хранение метиловых эфиров жирных кислот по ГОСТ 31665 (раздел 9).
8.4 Приготовление стандартной смеси метиловых эфиров жирных кислот, выбор и подготовка
аналитической колонки по ГОСТ 31663 (раздел 5).
9 Выполнение измерения
Измерение выполняют по ГОСТ 31663 (раздел 6).
Для продуктов, содержащих в составе жировой фазы молочный жир и жиры немолочного про
исхождения, определение массовой доли молочного жира в жировой фазе выполняют по ГОСТ 34178
(приложение Б).
10 Обработка результатов измерений
Обработку результатов производят по ГОСТ 31663 (раздел 7).
11 Метрологические характеристики метода
Метрологические характеристики метода по ГОСТ 31663 (раздел 8).
12 Интерпретация результатов измерений
12.1 Соответствие исследуемого растительного масла заявленному наименованию устанавлива
ют путем сравнения жирнокислотного состава, определенного в результате измерения, с жирнокислот
ным составом растительного масла соответствующего наименования, приведенным в приложении Б
(таблицы Б.1—Б.8).
3