ГОСТ 34097—2017
5.4 Контроль качества упаковки и правильности нанесенной маркировки проводят внешним
осмотром всехупаковочныхединиц, попавших в выборку.
5.5 Контроль массы нетто пищевого лактата железа в каждой упаковочной единице, попавшей в
выборку, проводят по разности массы брутто и массы упаковочной единицы, освобожденной от содер
жимого.
Предел допускаемых отрицательных отклонений от номинальной массы нетто пищевого лактата
железа в каждой упаковочной единице — по 3.3.5.
5.6 Приемка партии пищевого лактата железа по массе нетто, качеству упаковки
и правильности нанесенной маркировки упаковочных единиц
5.6.1 Партиюпринимают,есличислоупаковочныхединицв выборке, неотвечающихтребованиям
по качеству упаковки, правильности нанесенной маркировки и массе нетто пищевого лактата железа,
меньше или равно приемочному числу (см. таблицу 3).
5.6.2 Если числоупаковочныхединиц ввыборке, неотвечающихтребованиям покачествуупаков
ки. правильности нанесенной маркировки и массе нетто пищевого лактата железа, больше или равно
браковочному числу (см. таблицу 3), контроль проводят на удвоенном объеме выборки от этой же пар
тии. Партию принимают, если выполняются условия 5.6.1.
Партию бракуют, если число упаковочных единиц в удвоенном объеме выборки, не отвечающих
требованиям по качеству упаковки, правильности нанесенной маркировки имассе нетто пищевого лак
татажелеза, больше или равно браковочномучислу.
5.7 Приемка партии пищевого лактата железа по органолептическим и физико-химическим
показателям
5.7.1 Для контроляорганолептическихи физико-химическихпоказателей пищевоголактата желе
заиз каждой упаковочнойединицы, попавшей в выборкув соответствии стребованиями таблицы 3. про
водят отбор мгновенных проб и составляютсуммарную пробупо 6.1.
5.7.2 При получениинеудовлетворительных результатовхотябыпоодномуизорганолептических
или физико-химическихпоказателейпроводятповторныеиспытанияпоэтомупоказателю наудвоенном
объеме выборки отэтой же партии.
Результаты повторных испытаний являются окончательными и распространяются на всю партию.
При повторном получении неудовлетворительных результатов испытаний партию бракуют.
5.7.3 Органолептические и физико-химические показатели пищевого лактата железа в повреж
денной упаковке проверяют отдельно. Результаты испытаний распространяюттолько на пищевой лак
татжелеза вэтой упаковке.
5.8 Порядоки периодичностьконтроляпоказателей, обеспечивающихбезопасность(содержание
мышьяка, свинца, ртути, кадмия), устанавливает изготовитель в программе производственного
контроля.
6 Методы контроля
6.1 Отбор и подготовка проб
6.1.1 Для составления суммарной пробы пищевого лактата железа из разных мест каждой упако
вочной единицы, отобранной по 5.3. отбирают мгновенные пробы с использованием пробоотборника
(щупа), погружая его не менее чем на 3/4 глубины.
Масса мгновенной пробыдолжна быть не более 100 г.
Масса мгновенной пробы и число мгновенных проб от каждой упаковочной единицы, попавшей в
выборку, должны бытьодинаковыми.
6.1.2 Мгновенные пробы помещают в сухую чистую стеклянную или полимерную емкость и тща
тельно перемешивают.
Рекомендуемая массасуммарной пробы должна быть не менее500 г.
6.1.3 При необходимости уменьшения суммарной пробы может быть использован метод кварто
вания. Для этогосуммарную пробувысыпают на чистыйстол иразравниваюттонким слоем в виде квад
рата. Затем, используя деревянные планкии со скошенными ребрами, ее ссыпают с двух
противоположныхсторон насерединутак, чтобы образовался валик. Суммарную пробу сконцоввалика
такжессыпаютнасередину, сноваразравниваютв видеквадрататолщинойслояот 1 до 1.5 см и планкой
делят по диагонали на четыре треугольника. Две противоположные части пробы отбрасывают, а две
оставшиеся — соединяют, перемешиваютивновьделятна четыретреугольника. Операцию повторяют
необходимое число раз, при этом продолжительность процедуры квартования должна быть
минимальной.
6