ГОСТ 34097—2017
Часы электронно-механические кварцевые по ГОСТ 27752.
Электроплитка поГОСТ 14919.
Бюретка 1-1-2-25-0,1 поГОСТ 29251.
Пипетка 1-2-1-2(10) по ГОСТ29227.
Пипетка 1-1-1-1 по ГОСТ 29227.
Стаканчикдля взвешивания СН-34/12 (45/13) по ГОСТ 25336.
Колба Ки-2-250-34 ТС (ТХС) по ГОСТ 25336.
Колба 2а-1000-2 по ГОСТ 1770.
Цилиндр 1(3)-25 (100>—1по ГОСТ 1770.
Кислотасоляная по ГОСТ 3118, х. ч., ч. д. а.
Калий йодистый по ГОСТ4232, х.ч., ч. д. а.
Кислотаазотная по ГОСТ4461, х. ч., ч. д. а.
Натрий серноватистокислый 5-водный по ГОСТ27068, х. ч„ ч. д. а.
Стандарт-титр (фиксанал) натрий серноватистокислый 5-водный молярной концентрации
c(Na2S20 3 •5Н20) = 0,1 моль/дм3.
Крахмал растворимый по ГОСТ 10163. х. ч., ч. д. а.
Водадистиллированная по ГОСТ6709.
Допускается применение других средств измерений, вспомогательного устройства и посуды, не
уступающих вышеуказанным по метрологическим и техническим характеристикам и обеспечивающих
необходимую точность измерения, атакже реактивов покачеству не ниже вышеуказанных.
6.8.3 Отбор проб — по6.1.
6.8.4 Условия проведения анализа — по 6.2.4.
6.8.5 Требования к квалификацииоператора — по6.2.5.
6.8.6 Подготовка к анализу — по 6.7.6.
6.8.7 Проведение анализа
В коническую колбус притертойпробкойиметкойна50см3помещают50см3анализируемогораст
вора пищевоголактатажелезапо67.6.2. прибавляют2 см3азотной кислоты икипятят 20 миннаэлектро
плитке. Затем раствор охлаждают, доводят объем дистиллированной водой по 6.7.6.1 до метки,
прибавляют 3.5 г йодистого калия, перемешивают, закрывают колбу пробкой и оставляют стоять в тем
ном месте втечение 10мин. Затем раствор разбавляютдо 100 см3дистиллированной водой по6.7.6.1 и
титруютвыделившийся йодрастворомсериоватистокислого натрия по6.7.6.3. прибавляя вконцетитро
вания от0,5до 1,0см3 раствора крахмала по67.6.4 в качестве индикатора. Титруютдо обесцвечивания
раствора.
Одновременно в такихже условияхтитруют контрольный раствор, для этого в коническую колбу с
притертой пробкой иметкой на 50 см3 прибавляют46 см3дистиллированной воды по67.6.1,5 см3соля
ной кислоты. 2см3азотной кислоты икипятят20 мин на электроплитке. Затем раствор охлаждают, дово
дят объем дистиллированной водой по 67.6.1 до метки, прибавляют 3.5 г йодистого калия,
перемешивают, закрывают колбу пробкой и оставляют стоять в темном месте в течение 10 мин. Затем
раствор разбавляютдо 100 см3дистиллированной водойпо6.7.6.1 ититруютвыделившийсяйодраство
ром серноватистокислого натрия по 67.6.3, прибавляя в конце титрования от 0.5 до 1.0 см3раствора
крахмала по67.6.4 в качестве индикатора. Титруютдо обесцвечивания раствора.
6.8.8 Обработка результатов
Массовуюдолю основного вещества пищевого лактата железаХ4, %. вычисляют по формуле
v _ (V- V\)0,0234•100■250(3)
■*4
~ -----------------------------
---
-----------------------------
где V — объем раствора серноватистокислого натрия молярной концентрации
c(Na2S20 3 5Н20) = 0,1 моль/дм3, израсходованный натитрование раствора анализируемой
пробы, см3;
У, — объемрастворасерноватистокислогонатриямолярнойконцентрации
c(Na2S20 3 -5Н20) = 0.1 моль/дм3, израсходованный на титрование контрольного раствора,
см3;
0.0234 — количество пищевого лактата железа, соответствующее 1см3раствора серноватистокислого
натрия молярной концентрации с (Na2S20 3•5Н20) = 0,1 моль/дм3, г/см3;
100 — коэффициент пересчета результата в проценты;
13